幾十年前的年香港有「人情味」，顧客一邊揀蛋一邊跟老闆閒聊，溫情洋溢得令人流淚，但今天「人情味」不再，雞蛋只能在冷冰冰的連鎖超市選購，讓人不勝欷歔。但若用經濟學解釋社會變遷，就沒有那麼浪漫了。
所有用蛋類做菜都一定要用熱碟盛載，否則蛋汁會慢慢滲出，不美觀。
雞蛋是人們常吃、愛吃的食物，不少人也喜歡吃生雞蛋，以為易被人體吸收消化，然而事實正好相反。
母安，胎兒則安；母體平安，胎兒方孕育得益。故協調經脈以滋養胎氣，補益氣血，以濡澤胞胎，乃安胎之本源。
一張本來充滿生機的臉變得死板板，想回到從前已為時太晚了。
我這些年在教學、寫作以至公共實踐上所作的努力，也許作用十分微薄，卻很少氣餒，因為我一開始便清楚，前面的路還很長，而且極為艱險。我只不過是做一點點鋪路除草的工作，讓後來者不要走得太吃力。
一位意大利朋友給調回米蘭，離開中國前問我該怎樣護膚，我教她用鮮雞蛋。
