如何傳承中華飲食文化精粹？ 紅樓非夢讌有什麼特色？一起聽聽尹達剛廚藝大師與温愛詩中醫博士分享。
被譽為「中國飲食文化大師」尹達剛師傅精心設計晚宴，以中國四大名著《紅樓夢》為靈感，慶祝創意無限行政總裁尹美玉獲頒總領事表彰。
餐廳是一時一地的產物，廚師更是生命有限的凡人，有想去的餐廳就要趁着當下，不要猶豫，世間諸般事，當時只道是尋常，回望卻已不可復得。
我素來喜吃火鍋，對火鍋可謂情有獨鍾。火鍋不拒葷腥，不辨寒素，兼容並包，來者不拒，這是中華文化包容大度，和而不同的精神。
中國的飲食傳統文化，無論南北菜式，大都要用上豉油調味，豉油能令簡單的食材變成美味可見一斑。
美食家朱振藩先生認為要達到「懂吃」境界。必須具備3個條件──「愛吃、能吃、敢吃」。對食物又愛又饞，才算愛吃。有的人對食物之要求不高，只求果腹，或者心思雜亂，食而不知其味，如此狀態可歸類為人生一大遺憾。
徐成居港9年，口碑好的餐廳都去過了，他說香港是「美食之都，名副其實」，又說「情不知所起，一往而深」，他「很快便愛上了香港豐富多采的餐飲圖景」。
民間傳說1839年林則徐被委任欽差大臣來廣東虎門執行禁煙。英國大臣接報後，設飯局宴請林則徐，想出妙計捉弄他一番。
鏞記行政總裁甘蕎因認為，現在講求噱頭的年代，餐飲賣相要靚。但先決條件是要有好的品質。「拿到食客面前的食品，要見得人，要好食，要有真味。」
陸人龍（Michael）編寫《認識中國》系列書籍，向學生介紹中國文化歷史。他說：「叢書由中國地理山河開始，以歷史的演變為主軸，以文化積累為內容。」
提及鐵板餐的「神燈」，為甚麼我們不在有的時候珍惜，而要待消失後才在書本雜誌文獻上懷緬呢？
這增加了侗族的神秘感，它為何會跟日本文化以至東南亞文化為何如此類近呢？
現代與抒情在現代人來說可能有著很矛盾的地方，現代是冷硬的，抒情是溫柔的。
