歷史

寫「食經」的老總（和他們的朋友）一代傳一代，應酬文章少不免。但只要寫得好睇，讓讀者從字裏行間感受到色香味美、增長一些飲食知識，便是好的食經，我們沒有必要去斤斤計較哪一篇是鱔稿，哪一篇不是鱔稿。

《八國聯軍乃正義之師》的作者、編者、發行者、售賣者，如此寫書出書賣書的，還有出版良心、文化承擔、教育責任、公德公義嗎？

城大出版社因為余達之對香港的貢獻，以及大學座落在達之路的緣份，出版了《余達之路：糖薑大王與戰後香港》一書，並在城大邵逸夫圖書館舉辦展覽，展期至10月31日（周日）。

亞洲協會香港中心，自2017年開始，推出「二十世紀中國女藝術家系列」，至今年舉辦《延綿之軀：謝景蘭藝術展》，展出32幅作品及跨界藝術創作的文獻資料，藉此紀念謝景蘭百歲誕辰。

《悲歡離合四十年：白崇禧與蔣介石》這部傳記的傳主，雖然是白崇禧、蔣介石二人，但更重要的，這部書敘述，由於蔣、白兩人軍事戰略的分歧，使得國共內戰兩場關鍵戰役失敗，而使國民黨失去大陸。

林彪逃亡摔死於蒙古，是50年前的事，至今仍未解開謎團。但他獲毛重用成為接班人與權術有關，則是毫無疑問的。他極力迎合個人崇拜，說毛的指示「理解的要執行，不理解的也要執行」。

對於台灣官方的民國史，白先勇教授認為可以說是兩蔣民國史，國民黨內其他派系，大多被視為異端。他在接受毛升專訪時指出，《父親三部曲》是以歷史來寫歷史的滄桑，可以說是《台北人》的歷史註解。

90年前，九一八事變掀開抗日戰爭序幕，其中一位抗日名將便是知名作家白先勇之父白崇禧將軍。10年來白先勇教授致力為父親立傳，為什麼他有這個念頭？他又如何看待父親的功過？他在與毛升的專訪中與我們姥姥道來。

2021年諾貝爾經濟學獎由卡德（David Card）、安格里斯特（Joshua Angrist）和因本斯（Guido Imbens）3位經濟學家獲得，感謝他們以實證理解經濟政策與現實的因果關係。

「電梯大王」、菱電發展創辦人胡法光博士的兒子胡曉明博士為父親立傳，上周三（9月29日）舉行新書發布會，多位政商界人士出席，訴說胡法光先生的良好家風 ，以及如何承擔社會責任的故事。

明清時代的孝子們歷經千辛萬苦，尋找親人，除了是為了自身生命價值的安頓，也是為了將父母帶回家族和親情倫常之內，更重要的是，孝道更可以遮掩或彌補父母的過錯。

80年代，香港出版業繁花盛放，每天出版的大小報紙超過50份，各類形雜誌多到眼花撩亂，單是電視周刊、娛樂周刊已目不暇給。今天要為大家介紹兩位前輩，他們是當時香港兩份最暢銷娛樂周刊的靈魂人物。

葉龍是浙江紹興人，是全聽得懂錢穆的無錫普通話，所以筆記一流，當時筆記在60年後，出版成《錢穆講學語錄》。

展望未來，樊錦詩教授認為，要進一步挖掘利用敦煌文化遺產資源，以促進中外文化交流。

香港藝術館即日起展出中國山水畫展——「心動．山水——虛白齋藏畫選粹（一）」，以山水畫為引子，按照畫意不同，設計了清心之旅、探秘之旅、勝景之旅、雅興之旅、文學之旅和靈性之旅等六條旅遊路線。

五族共和，民族復興，1911年辛亥年10月啟動希望之門，起啟始之功。1949年10月，新中國成立，讓中華民族傲然站立，直至今天，走上充滿實證的民族復興之路，寫下波瀾壯闊的、現代10月的史詩。

胡曉明的父親、人稱「電梯大王」的胡法光博士，今年97歲，是菱電創辦人兼名譽主席，是活躍本港政商界數十年的傳奇人物。《胡法光傳奇一生》記錄了胡法光的家學淵源、英國實習的經歷、留港發展的歷程。

在魏徵面前，一邊是掌握生殺大權的君王，一邊是危機四伏的國運，他始終堅持嚴正的立場，絕無寬貸討好之意。

我們對此書的整體印象，毋寧更近於收攬眾生百相的《清明上河圖》和老布魯蓋爾維妙維肖的鄉村景象繪畫，甚至巴爾扎克為了忠實記錄、解剖整個19世紀法國社會而寫下的《人間喜劇》。

與余英時教授首次見面，是1980年代初的事，地點在台北市聯合報大樓。當時，聯合報創辦人王惕吾（1913－1996）董事長請他吃午飯，邀我參加……

時值嗇色園黃大仙祠100周年紀慶，於2021年9月18至30日舉行花燈廟會活動，結合中秋花燈晚會和「嘉年華」式的廟會，包括大型花燈及猜燈謎活動、「潮拜大仙祠．香港百年微縮模型展」。

陶德曼駐華期間積極推動中德文化交流，他與當時中國多位藝術家有來往，包括徐悲鴻、齊白石、張大千等國畫大師。陶德曼收藏中國書畫超過150幅，大多得自畫家或購自畫展。

葉天士知道即使這次免費治好農夫，將來仍會因營養不良而再次生病；本着「幫人幫到底」的心態，索性一次過根治他的「貧窮病」。

我在公共地方看到劣行，常走上前，溫和地勸告他人，可惜，反被人用粗話「招呼」。但是，我仍真心地希望每一個香港人拿出一點基本修養，尊重自己、尊重別人。

楊振寧：稼先，我懂你「共同途」的意思，我可以很自信地跟你說，我這以後50年是符合你「共同途」的矚望，我相信你也會滿意的。再見！

西貢山勢地形是天然屏障，崇山峻嶺面向大海，易守難攻；有日軍、游擊隊、土匪、民軍、漁農居民。前全國人大代表羅叔清說了四個小故事，足以說明在日軍的鐵蹄下生活多麼艱苦。

張贛萍把軍旅生涯出生入死的經歷寫入小說裏，處處有他的身影。他寫人物有血有肉，寫中華兒女同仇敵愾，寫國家、民族大義，夾敘夾議，文筆生動，吸引大量讀者。

陸人龍（Michael）編寫《認識中國》系列書籍，向學生介紹中國文化歷史。他說：「叢書由中國地理山河開始，以歷史的演變為主軸，以文化積累為內容。」

看到香港無日無之的社會暴亂，我反而對荀子的「性惡論」大大地增強了信念！因此，我又一次的重讀《荀子》，尤其注意他的「性惡論」和「化性起偽」的論證。

911的發生，是由於宗教狂熱者對歷史的誤解，當然亦有邪惡勢力的推波助瀾和策劃。而911之後對伊斯蘭教的歧視大增，部分是宗教本身（基督教亦然）的排他性所致，部分亦是由於對歷史的認知不足。