「享」本來是一個錯字。《說文解字》中「享」之正篆作
「享」字甲骨文作
由甲骨文、金文下推小篆，則
此外，甲骨文有
楷書「享」字，即源自篆文
由正篆
古籍中多作「享」。《尚書‧盤庚上》：「茲予大享于先王。」孔穎達疏：「《周禮‧大宗伯》：『祭祀之名：天神曰祀，地祇曰祭，人鬼曰享。』此大享於先王，謂天子祭宗廟也。」
由供祭品奉祀祖先，引申而為神鬼享用祭品，如《左傳‧僖公五年》：「如是則非德，民不和，神不享矣。」又如《孟子‧萬章上》：「使之主祭而百神享之，是天受之。」
神鬼享用祭品之後，賜福祭者，使之亨通。《說文》無「亨」字，省「享」為「亨」，「亨」字蓋源於「享」。《易經‧大有》：「公用亨于天子，小人弗克。」陸德明《釋文》：「衆家竝香兩反。京云：獻也。干云：享宴也。姚云：享祀也。」朱熹《答楊元範大有卦亨享二字》曰：「據《說文》本是一字，故《易》中多互用，如『王用亨于岐山』，亦為享，如『王用享于帝』之云也。」又漢劉熊碑：「子孫亨之。」亨即享。張公神碑：「元享利貞。」享即亨。故婁機《漢隸字原》云：「漢碑元亨字皆作享；至『子孫享之』之類，又皆作亨。」二字互用，足見享、亨原為一字。
享、亨、烹 原為一字
如上文所言，「享」之本義為「獻」，即以祭品奉祀祖先。在此之前，先要把祭品煮熟，故「享」既變為「亨」，又加火，成為烹飪之「烹」。因此，「享」、「亨」、「烹」原為一字，在古籍中經常互用。《詩經‧檜風‧匪風》：「誰能亨魚？」「亨魚」即「烹魚」。《豳風‧七月》：「七月亨葵及菽。」「亨葵及菽」，即「烹葵及菽」。《周禮‧天官‧亨人》：「亨人掌共鼎鑊，以給水火之齊。職外內饔之爨亨煮，辨膳羞之物。」賈公彥疏：「亨人主外內饔爨竈亨煮之事。」「亨人」即「烹人」，即古代司炊之官。《禮記‧禮運》：「以亨以炙」，鄭玄注「亨」下云：「煮之鑊也。」「以亨以炙」，即「以烹以炙」。《漢書‧高帝紀上》：「羽亨周苛，并殺樅公。」顏師古注：「亨謂煮而殺之。」「羽亨周苛」，即「羽烹周苛」。凡此皆「亨」、「烹」互通之例。又《易經‧鼎》：「以木巽火，亨飪也。聖人亨以享上帝，而大亨以養聖賢。」《釋文》：「亨，本又作亯，同普庚反，煮也。」「亨飪」即「烹飪」，有些版本又作「亯飪」，此則為「亯」、「亨」、「烹」互通之例。
《漢語大詞典》「享」字列載普通話讀音xiǎng，其下列有七個義項，第六個義項云：「『烹』的古字」，並舉《墨子》書證，《墨子‧非儒下》：「孔丘窮於蔡陳之閒（間），藜羹不糂，十日，子路為享豚。」孫詒讓《墨子閒詁》引王念孫曰：「享即今之烹字也。」此一義項既為烹飪義，則當音pēng。
原刊於《明報月刊》，本社獲作者授權轉載。
