根據清代的《本草從新》，冬蟲夏草有「甘平保肺，益腎止血，化痰，已勞嗽」之效。然而，內地冬蟲夏草早年被驗出重金屬砷超標，國家食品藥品監督管理總局於是把冬蟲夏草從保健食品中除名。
位於西藏與印度之間，不丹是喜馬拉雅山南麓的山國，而高海拔的喜馬拉雅山正正就是冬蟲夏草的重要產地之一。是的，港人一般只知道冬蟲夏草主要產自西藏、四川、青海、雲南等地（當中又以西藏那曲出產的品質最上乘），卻未留意國家食品藥品監督管理總局已將冬蟲夏草踢出保健品行列。原來，早在2016年，國家食品藥品監管總局就曾發布消息提醒：「冬蟲夏草屬中藥材，不屬於藥食兩用物質，而且檢驗的蟲草及其製品中，重金屬砷的含量嚴重超標（4至10倍）。」問題是，高海拔地區出產的冬蟲夏草，為什麼會有重金屬污染呢？
供不應求導致過度採集。有報道指，部分人工培植蟲草所用的「營養包」可能會污染初生孢子，令砷超標。至於野生的優質冬蟲夏草，大多產自環境無受重金屬污染的海拔三千公呎以上高地，因此嚴重超標可能是部分不法商人以重金屬水浸泡「增磅」，或加工過程中受污染。作為冬蟲夏草的重要產地，喜馬拉雅山高地有冬季氣溫攝氏零度以下、土壤不得為永凍土的特定條件。高原上的國度，不法商人導致中國無奈地把「喜馬拉雅之金」從保健食品中除名，深信因果與可持續發展的不丹卻一直嚴格控制當地天然冬蟲夏草的採集以至銷售。又原來，不丹國土仍有超過七成面積為原始森林，因此亦成為世上唯一一個負碳排的國家。是的，作為全球最快樂國家，「不丹」本身已是一個品牌。重質不重量，亦是我幾次到訪不丹的觀察。
原刊於《am730》，本社獲作者授權轉載。
