香港文化是我一個重點研究課題。這是一個複雜但有趣的課題，所以我近年來樂此不疲。什麼是「香港文化」？從語言學的角度看，當然是「香港」的「文化」；「香港」是定語，修飾「文化」這個中心語。那麼，什麼是「香港」？這當然是中華人民共和國的一個特別行政區，而由於香港特殊的政治角度，加上優越的地理條件，香港從來都是一個流動的都市，往昔如是，今日如是。
這種流動性，讓香港文化充滿着混雜性，既是混合了中與西，也揉和了昔與今，並不是一種純粹、孤立的文化。因此，要認識香港文化並不容易，而其中一個切入點，就是從香港多元的族群角度切入。
四大族群：本地、客家、蜑家和鶴佬
香港有四大主要族群，那就是：本地、客家、蜑家和鶴佬（福佬）。這個說法的來源，主要是來自港英政府管治初期歐德禮和駱克的兩份報告。
1895年，歐德禮（E. J. Eitel，1838-1910年）出版了《歐西與中土》（Europe in China），把居於香港島和九龍的華人分成3個族群：本地（Puntis）、客家（Hakkas）和鶴佬（Hoklos）。歐德禮是德國人，並於德國圖賓根大學（University of Tübingen）取得碩士和博士學位。後來，他作為傳教士來到新安縣傳教。
1870年，他到了香港，成為中國研究總監（Director of Chinese Studies）。1878年，他更成為了高等法院的傳譯和翻譯主任，並出版了多本粵語字典。歐德禮的「中國通」特長，使他的著作《歐西與中土》格外受到後來研究者的重視，也是研究早期香港史的重要著作。
到了1899年，另一本研究早期香港史的重要著作面世。時任港府輔政司（Colonial Secretary）兼華民政務司（Registrar-General）的駱克（J. H. Stewart Lockhart）發表了《駱克報告書》。他以語言為分類準則，把香港華人劃分為3個族群：本地、客家、蜑家（Tanka），並且仔細地加以統計和記錄了各村落的人口組成。
值得注意的是，這裏的福佬和蜑家雖然同是水上人，但其實是來自內地不同地區的。福佬，又稱「鶴佬」。他們祖籍閩南地區（漳州、泉州等地），語言屬閩南語音系。由於閩南語的「福」字發音與粵語的「鶴」字發音相近，故香港人稱他們為「鶴佬」。至於蜑家，祖籍南海一帶，在香港開埠前已聚居香港。蜑家話跟廣州話基本相對接近。
總的來說，合歐德禮和駱克的研究，港英政府和後來的研究者普通認為香港是由四大主要族群（本地人、客家人、福佬人和蜑家人）構成而成。這從劉鎮發教授〈香港客家人的源流〉一文可以看到。該文引述了香港政府在1911年的人口普查顯示，當時香港共有444664人，族群之分只剩下本地、客家和福佬，蜑家人因人口不多而併入福佬中，詳見下表[1]：
從這個圖表可以看到，在1911年，本地人絕對是香港最主要的族群，但在相對接近內陸的「新界北區」，則客家人則相對較多。而到了「新界南區」和「香港島及九龍」，客家人數比例相對較少。
今天，筆者跟大家分析了香港早期四大族群的情況。下一期，筆者將為大家論述這四大族群的歷史和文化特徵。
註：
[1] 劉鎮發：〈香港客家人的源流〉，見劉義章編：《香港客家》，頁50。
「香港文化」系列之一
