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試想想其他各行各業的人手嚴重不足、老年化已包圍全港及至全球，需要工藝運作的行業愈來愈艱難，繼後無人，整天喊着承傳中華傳統文化，苦無來者。

川菜已到百菜百味、百廚百味的高超境界，怪不得已降伏了嘴饞的香港人，更走向成為全球美食的領頭羊。

海鮮，通常是以活的鮮貨為主。儘管蝦蟹蟶子等性質較寒，若配合調料烹煮，對身體也有益處。