Tag: 肉蟹

豆豉醬味鹹，沙爹醬味帶甜，蟹肉鮮味，只要添上生抽便完美了，一點鹽也不需要添加，青蟹即肉蟹屬雄性，肉質豐厚。

這菜式可以用烤焗方法，好處是熱度十足不會失味，而且香口，可以多做。

海鮮，通常是以活的鮮貨為主。儘管蝦蟹蟶子等性質較寒，若配合調料烹煮，對身體也有益處。