封面圖片：環保署設計的卡通人物大嘥鬼（Big Waster）。（大嘥鬼 Facebook 專頁）
10月24日，筆者出席了在香港會展舉行的第14屆香港綠色學校獎，大會的主禮嘉賓是環境局的副局長陸恭蕙女士。陸女士是前立法局議員，和胡紅玉兩人受到港督彭定康的青睞所委任，在任四年表現都很出色，我和陸女士都在英國的 Hull University 畢業，算是校友。
陸副局温文爾雅，很有風範，她在環保界多年，說話很有說服力。她說環保已是人類的大方向，教育下一代如何善待地球當然相當重要。不過，筆者認為香港的環保工作確實做得太差，必須要急起直追。香港沒有一個長遠的環保政策，亦無扶持香港的回收業，令到許多有心人都卻步。
說回頒獎禮，今年在超過200間的幼稚園、小學和中學參加了綠色學校獎的比賽，當中有58間分別獲得金、銀、銅三個級別的獎。今年已是第14屆了，總計十多年來共有820間學校曾經參加此比賽，成績算很卓越了。畢竟，參加的學校要付出許多心力去推行綠色管理，舉辦綠色活動以宣揚綠色的生活態度，要獲得金、銀、銅獎都要在不同的範疇做到有關的要求！
除了「學校獎」外，當天還頒發了「環境卓越大獎」。今年分別由五育中學和天主教善導小學獲得金獎。兩所學校的師生也有上台分享心得，前者的天台花園是多屆學生和老師的心血結晶；後者積極實踐惜物減廢，並與社區伙伴緊密合作，對外開放校園，教授和分享將廚餘轉化為肥料的方法。兩校用心推廣綠色概念，實至名歸，日後有機會可參觀這兩個學校。
鼓勵開設中央食堂
綠色學校獎是由環境運動會委員會舉辦，除了學校，環運會亦舉辦「環保卓越大獎」，許多商界及慈善機構都有參與。今年的六大主題包括 Green living（綠色生活）、Foodwise（惜食）、Waste Less（減廢）和 Education（教育）。現在有不少企業都推行 Green Monday，一星期一次素食，不但健康，而且也很環保。另外，推動「不要做大嘥鬼行動」！
今年，環運會更推行「惜食香港」運動，希望減少廚餘，大會鼓勵學校申請環境及自然保育基金，使學生可建中央廚房和飯堂，讓現場煮餸和即場派飯，一方面可讓學生有更美味的午餐，同時可「按量分飯」，減少廚餘，亦鼓勵學生多吃蔬菜。不過，香港寸金尺土，學校的面積很少，很難騰出空間來呢！不過，學校還是可鼓勵學生多點吃飯，盡量把飯盒吃完！如有意申請中央廚房或飯堂的學校，不妨也到 www.ecf.gov.hk 去了解申請方法。
香港需要認真地推動綠色的教育和培養綠色的文化，從個人到家庭到社區，香港社會雖然很富裕，但也不可浪費，浪費食物，浪費資源。台灣十多年前也是垃圾處處，但經過多年的努力，環保的表現已升到全球第三。有心不怕遲，願香港政府、環保處、食環署等主要部門認真推動環保的工作，沒有政策，許多民間的工夫也都會白費的。
