政府一向重視降低市民攝取鹽和糖的攝取量，冀以此減低對社會及醫療系統造成的負擔。2015年成立的「降低食物中鹽和糖委員會」，一直鼓吹減鹽與糖，因為大量醫學研究證實：高鹽飲食可增加高血壓及罹患心血管病、中風、冠心病等風險；而高糖飲食則可增加肥胖、心臟病、糖尿病等風險。但說到吃太鹹跟情緒病有關，之前確實沒什麼人提過。
高鹽飲食 增抑鬱症、炎症、自身免疫病風險
上述高鹽飲食致鬱研究，3月份首次於《免疫學期刊》（Journal of Immunology）[2] 網上發表，由中國南京醫科大學、華中科技大學、新疆醫科大學等組成的研究團隊通過小鼠實驗，證實攝食高鹽飲食後，小鼠會出現類似人類抑鬱症時的行為表現，生活質素降低。
實驗將小鼠分成：A.高鹽組（攝取高鹽飲食5至8星期）、B.正常飲食組（被投餵正常飲食）、C.行為限制組（人為製造壓力及抑鬱反應）。初步結果發現，高鹽組實驗鼠的脾臟及大腦區域白介素 IL-17A上升，表現出抑鬱反應。
白介素曾在臨床實驗中證實與抑鬱症有關，也是自身免疫病、炎症疾病及癌症的主要病理細胞因數和治療靶點。加上高鹽組的抑鬱表現近似C組，顯示高鹽飲食跟白介素 IL-17A水平及抑鬱症表現有關聯。
由於約40%白介素由gamma-delta T細胞（γδT cells）所製造，實驗人員試過剔除部分實驗鼠的gamma-delta T細胞，發現加鹹飲食對小鼠們再無特別影響。
抗鬱研究新路向：白介素或gamma-delta T細胞
研究的源起於抑鬱症是引致自殺的主要原因，患者同時也更易感染、患上自體免疫病及腫瘤；而高鹽飲食又巧合地跟細菌感染、心血管疾病及自體免疫病症有關。加上新近研究顯示高鹽飲食跟神經疾病（如周邊血管神經功能障礙症、認知障礙、大腦氧化還原失衡及粒線體改變）有關，研究團隊認為攝取過量鹽分是貫穿幾個病理範疇的合理解釋。
外媒MNT請來的骨科內科醫生Dr. Richard C. Calderone發表意見：「雖然上述研究仍處動物實驗階段，且抑鬱症成因複雜，如何控鹽言之尚早，但實驗本身已點出白介素IL-17A或gamma-delta T細胞與抑鬱症的藥物學管理息息相關，值得進一步研究。」
中醫：過鹹傷腎、過勞傷心腎
香港註冊中醫師唐文儀接受本社專訪時表示：「鹹入腎，腎主水，水克火，而心主火，主神。適度鹹養腎，過度鹹則傷腎兼且傷神。這套學理與現代醫學某程度契合，一方面解釋高鹽飲食為何不宜心血管疾病者，另一方面亦解釋了腎傷則虛，不能生精、生髓、生腦。大腦欠缺養分補充，則會出現情緒抑鬱、無精打采、焦躁不安、睡不安寧等一系列症狀，統稱『不寐』，跟現代精神科醫學DSM-5所定義的抑鬱症或焦慮症相若。」
進食多少鹽為之多呢？WHO建議成年人每人每日的鈉攝取量應少於2 000毫克（2000毫克鈉即2克鈉，或5克鹽，分量略少於一平茶匙）。衞生署估計2020至2022年度香港人均鹽攝取量為8.5克，希望2025年降至6克或更低。
至於都市人的通病──過勞，唐文儀醫師又引述近代名醫王仲奇所言：「（人）非鐵骨銅筋之肌體，無三頭六臂的功能，精力難支，形神交瘁。」倘過鹹、過勞、神傷、腎陰腎陽虛則會出現情志病，病狀表現複雜，需以湯藥、針灸、拔罐等多元交叉治療。
曾有律師患者因抑鬱症吃過多種補藥皆無效，後來找到唐醫師，改用六味地黃丸補腎，情況改善。另有一位女銷售高層，因常常需要出席晚宴應酬，吃過鹹過量，日久腎功能虧虛，一出外用膳便失眠焦躁，百試不爽。
精神科：節食易致低血糖、低碳水壓力
香港精神科專科醫生王駿濱（Gordon Wong）接受本社專訪時表示，上述研究仍頗新，而且未正式進入臨床階段。「如果說到飲食與情緒病的關係，醫生可能更關注長期節食者因減肥出現低血糖而影響心情。」聽聞有些明星名人會長達數年不吃米飯，他明確指出：「欠缺碳水化合物會令身體進入飢荒狀態，產生壓力令情緒波動，反為不妙。人體每日必須營養素：蛋白質、膳食纖維、碳水化合物缺一不可。」
對於因為嚴重抑鬱症而不願進食、體重暴跌者，王駿濱醫生建議可飲用特別配方的營養奶品，已包含上述三大營養素，會令人有飽腹感。
怎樣知道自己受抑鬱症影響？王駿濱提醒大家留意以下數點：失眠（或早醒）、常常哭、沒有胃口（體重暴跌）、容易緊張或焦慮（例如一想起返工就心跳反胃、愈走近公司身體就愈繃緊、一開會就腦袋一片空白）、工作時難以專注、出現驚恐症（頭暈、呼吸困難、彷彿經歷大病或瀕死）。
世界衛生組織（WHO）估計，全球有5%人口約2.8億人罹患抑鬱症，女性患者比男性多5成，而60歲以上長者患病比率亦提高至5.7%。
靜觀訓練：第三代心理輔導
王駿濱說，自己診症時較少談飲食習慣，反為會集中教授靜觀或正念（Mindfulness）技巧。「大家或許聽過靜觀呼吸、靜觀步行、正念飲食等，關鍵正是提升自己的覺察力，不被外界環境及內在情緒牽動，只專注於此時此刻眼前所發生的事，觀察及接納自己，不加批判」；「如果說大家熟知的認知行為療法（Cognitive behavioral therapy，CBT）是第二代行為治療，那麼靜觀治療就是第三代，屬於現代生活形態精神學（Lifestyle psychiatry）流派。第一代呢？不就是佛洛伊德年代病人躺着、精神科醫生站着進行精神分析學（Psychoanalysis）那種囉。」咦，好像電影《無間道》裏的梁朝偉與陳慧琳啊，不過戲中的陳慧琳是心理學家而非醫生。
問到上班路上可採用靜觀步行與靜觀呼吸，午飯時間可採用靜觀進食，那麼被上司「照肺」時又如何靜觀呢？王駿濱說一樣可以做到，「你可以面紅耳赤，不管三七二十一鬧回去，也可以停下來，觀察自己，然後再決定下一步，是平心靜氣接受？還是要罵回去？」他說學習需時約兩星期，但要終身練習才能深化，養成習慣，並靈活運用。
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