蔘棗麥冬雪梨茶

秋天的乾燥會損耗人體的陰津令皮膚乾燥,甚至痕癢。肺氣弱的人容易有說話聲音低微或容易感到不夠氣,運動時容易汗出氣喘等症狀,這類人士宜用健脾、補肺氣的方法去增強肺氣。

颱風過後,迎來乾爽稍涼的天氣,早晚的涼風令人感到有秋意。中醫認秋季五行屬金,與人體的肺臟關係密切。肺主皮毛,人體通過肺氣的宣發和肅降,使氣血津液得以布散全身,從而使人精神飽滿,皮膚頭髮滋潤光澤。肺虛的人,皮膚乾燥而沒有光澤,面容憔悴。

秋天的乾燥會損耗人體的陰津令皮膚乾燥,甚至痕癢。肺為嬌臟,對溫度的變化比較敏感。肺司吸呼,秋天早晚的溫差,室內冷氣環境與室外炎熱溫度的差別,令肺氣或肺系統弱的人易容敏感不適,例如誘發鼻敏感及咳嗽等。肺氣弱的人,容易有說話聲音低微或容易感到不夠氣,運動時有容易出汗、氣喘等症狀。這類人士宜用健脾補肺氣的方法去增強肺氣,例如服用人蔘、黨蔘、北芪、五指毛桃、太子蔘、花旗蔘等。

蔘棗麥冬雪梨茶能改善易疲勞、口咽乾燥等症狀,是早上提振精神的元氣熱飲。(作者提供圖片)
蔘棗麥冬雪梨茶能改善易疲勞、口咽乾燥等症狀,是早上提振精神的元氣熱飲。(作者提供圖片)

但要注意香港秋天氣溫仍會偏高炎熱,而且乾燥,長期過量服用溫熱的補氣中藥會有上火的現象,例如出現口乾咽痛、長口瘡、牙肉腫痛、大便乾結、興奮難入睡等現象。因此在使用溫補蔘類藥物時,可以配合一些清潤滋肺陰的藥材,例如麥冬、百合、沙蔘、玉竹、雪耳、花果、羅漢果、木瓜及雪梨等。

鮮人蔘有一定的補氣功效卻不會太溫燥,配以紅棗、麥冬及雪梨,有補養氣血及潤肺養陰之效,能改善易疲勞、口咽乾燥等症狀,是早上提振精神的元氣熱飲。

蔘棗麥冬雪梨茶的製作

材料:韓國鮮人蔘一支、紅棗3粒、麥冬15克、雪梨1個。

煮法:洗乾淨所有材料,人蔘可切段方便煮出味道,紅棗去核,雪梨去芯核,連皮切塊,把材料放入煲內加清水800毫升,用大火煲滾後再轉小火,煲20分鐘即可飲用。

陳妙霞