香港人生活及工作勞碌，親戚朋友之間聚少離多，過時過節聚首一堂，飲食放肆一點在所難免。可是香港人日常飲食都已經夠放肆了，多肉少菜、食無定時已成常態。保健品可以充當一個重要的角色：盡可能減少放肆進食高油、鹽、糖的食品後遺症。這與中醫的「治未病」理念相符，是西醫所欠缺的，保健品可以填補這個空白。本文介紹兩種保健品，一方面可以阻截油、鹽、糖吸收，另一方面也可加速把它們轉化，繼而離開身體。
綠茶素與兒茶素的分別
本欄多次介紹綠茶素（green tea extract），因這是一種非常普遍及有效的保健品，但與兒茶素不同，這是直接從綠茶提煉出來的濃縮物，當中包含了茶多酚、其中一類兒茶素EGCg和真正的兒茶素Catechin。如果我們希望獲取更強大的抗氧化和抗衰老功效，我們一般會建議你直接服用EGCg，但兒茶素減少吸收油、鹽、糖的功效比較低。
相反，綠茶提取物可以在腸道內，物理性地包裹着油、鹽、糖，尤其對油有很強的黏合性，能夠阻截它們進入循環系統中，並直接轉化成糞便離開身體，從而減低後遺症。而且，綠茶素對小朋友來說是一種很友善的保健品，因此若小朋友在飲食後覺得胃脹、消化不良或肚瀉等，服用綠茶素也可以大幅減輕症狀。
若小朋友不肯吞服保健品，怎麼辦？我們大可以用綠茶粉沖水飲。但是謹記樽裝綠茶是沒功效的，必須要用綠茶粉沖水飲才行。
硫辛酸如何減低膽固醇積聚？
雖然硫辛酸（ALA）被歸類為「血糖轉科」，可是它的轉化物亦有助於降血壓及膽固醇。硫辛酸也可減低身體細胞針對胰島素的抗性，讓身體自然生成的胰島素能有效使用，從而降低血糖及其連帶的影響。ALA亦是DHA和EPA的前體，後兩者都是魚油的有效成分，可以讓血管保持潤滑，減低高膽固醇積聚於血管壁的風險，亦能保持血管的彈性， 減少高血壓的發生機率。此外魚油的有效成分也可以減低低密度膽固醇（LDL）的積聚， 讓壞膽固醇難以積聚在血管壁，變相減低了高油及高膽固醇飲食的健康風險。
這兩種保健品的健康效益非常高，也有醫學文獻證實了它們的安全性，因此暴飲暴食過後，你也可考慮服用這兩種保健品來維持身體健康。不過有一點需要注意，保健品並非如藥物一樣，可以即時扭轉身體的狀況。一般保健品的見效時期約為3星期左右，因此服用保健品應是一個生活態度，而非一個臨急抱佛腳的解決方法。
