乙型肝炎病毒有一個殼，包裹着遺傳物質的病毒DNA，通過依附在肝細胞的表
面，把病毒DNA擠進肝的細胞核，複製出病毒mRNA。而病毒會製造名為逆轉
錄酶的酵素，將病毒mRNA變成病毒DNA，通過肝細胞的內質網，把病毒DNA
包裝成為一個新病毒。
乙型肝炎無法根治，患者只能服用藥物抑制，現時醫生開的藥物，如恩替卡韋
（Entecavir）是對抗逆轉錄酶，但若果停藥一天，病毒便會通過酵素，將mRNA
轉化為病毒。
那麼，有沒有一種方法可以通過殺死肝細胞而消滅病毒呢？原來我們的免疫系
統中的巨噬細胞能夠「吃掉」病毒。與此同時，淋巴細胞偵查到巨噬細胞的表
徵，會製造干擾素，或啟動一個叫IDO的酵素，停止抗體反應。
幸好進食綠茶素可以抑制IDO，從而延遲酵素抑壓抗體的反應，逐步減少血液
中的病毒。
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