香港麥當勞副總裁兼財務總監、香港會計師公會會員陳國彬加入麥當勞管理財務，想不到連自己的味蕾也要派上用場。他說：「麥當勞推出新產品前，我都有機會率先品嘗，這是我的工作有趣之處。」他表示，公司產品要經過多輪味道測試，近百款食品中只有少數能列入餐牌。「餐牌團隊的同事試食後，公司領導層就像顧客一樣試味、給意見，食品才會推出市場。公司會推出什麼新款食品是商業機密，我連妻子或朋友都不得透露。」
這些試味環節，是陳國彬作為財務總監（CFO）重要的份內事。他的職責之一，是決定每款產品投入多少資源，所以他先要確保食品對本地消費者具吸引力。他說：「每推出一款新食品，無論是食物、包裝、供應鏈以至市場推廣，都要投入大量資金，我們要確保食品美味、有市場。」
陳國彬還要負責這家香港規模最大、為人熟悉的連鎖快餐店的盈利增長及財務穩定。這家舉世知名的快餐店於1948年在美國加州聖貝納迪諾（San Bernardino）開業，售賣芝士漢堡、薯條、蘋果批、汽水及咖啡。約30年後麥當勞進軍香港市場，於1975年在銅鑼灣開設第一家店。45年來，餐廳網絡不斷擴張，分店遍布全港各區，在離島也可看到她的蹤影。
過去20多年，香港麥當勞先後開設不同產品線及服務，例如在店中劃設咖啡館風格的McCafé區、推出沙津選擇、24小時營業及外送服務等。2015年，她更開創名為「Create Your Taste滋多點」的選項，讓顧客按個人喜好自選漢堡配料，並在金鐘設第一家概念旗艦店。兩年後，引入自助點餐機，顧客可利用輕觸式屏幕點選食品。麥當勞全港有240多間分店、超過15000名員工，每天服務超過100萬名顧客。
創新見成效
陳國彬於2017年中加入香港麥當勞，一直領導公司的數碼轉型。這是他熱衷的領域，一加入就埋首協助餐廳推出自助點餐機。他說：「現在，你到任何一家麥當勞，都會發現店內的風格較以往更富時代感。每部點餐機都投入了大量資源，我們要仔細考慮每家店的陳設，點餐機的位置要方便易用。」
他分享說，大額投資實在無可避免：「麥當勞在香港已有超過45年歷史，當然有其成功的秘訣，但如何精益求精才是關鍵所在。世界急速變化，我們總不能一直沿襲過去，必須不斷創新才能帶動業務增長。」
陳國彬認為，麥當勞提供數碼自助點餐服務是時勢所趨，特別是年輕消費者都精通科技。點餐機讓顧客按個人喜好點餐，亦可節省輪候時間。他補充說，公司不希望局限顧客使用自助服務：「我們有方便易用的自助點餐機，但仍保留傳統的服務台，讓顧客有選擇。我們發現不單只年輕一群，連較年長的食客都會用點餐機。我們會安排員工在點餐機旁隨時協助顧客。」為應對新型冠狀病毒疫情，他表示，為確保衞生，所有分店都加強清潔。「員工每小時會為所有自助點餐機消毒，餐廳內都備有消毒潔手液供顧客使用。他們亦可利用流動應用程式點餐再到店內取餐，又或訂餐送到家中享用。」
香港麥當勞於2018年推出手機應用程式，讓顧客使用流動裝置下單點餐。陳國彬在當中領導技術團隊開發並改進應用程式，並指導財務團隊監察相關表現指標，確保它能達到原定目標。他分享說：「顧客可先以應用程式點餐，到達餐廳時用手機簽到，轉眼食物便準備好。」於2019年，麥當勞更與流動支付平台合作，讓客人以支付程式付款。「目前，店內接受的電子付款方式多達十種以上。這些數碼轉型策略，最大目標是方便客人，令他們稱心滿意。」
公司會運用數據視覺化工具分析每張數碼流動訂單得出的數據，以便了解哪款食品較受歡迎、哪款日後可多加推廣。陳國彬補充說：「我們還提升了餐廳內部管理系統，收集更多銷量數據，配合視覺化工具實時呈列銷售額、產品、毛利率及工資成本率等數據，讓管理層一目了然，數據分析和見解都有助下一步決策。」
憑着這些數據分析，麥當勞能迅速制定策略；疫情當前，這種應對能力更見重要。為防止疫情蔓延，香港麥當勞於3月25日起暫停下午6時後的堂食服務，為期兩星期。期間，餐廳以優惠價格重推備受歡迎的食品，例如雙層漢堡，以鼓勵顧客選擇外賣晚餐。陳國彬表示，有了數據視覺化工具，動指間就找出以往暢銷的食品，助管理層迅速決定更改菜單。他說：「有了這些輔助分析工具的幫助，我們能更靈活應變，像現在市況波動，它能發揮重要作用。」他認為，CFO和財務總管應善用這些技術來創造價值：「CFO是跨職能的領導者，要照顧全盤業務。這些工具使我們更快洞悉形勢，促進各級管理層以至持份者隨時隨地作精明決策。」
陳國彬分享說，每次數碼變革都是以推動未來發展為目標：「每個業務決策，我要先評估、分配資源、跟進投資回報，確保數碼轉型所花的每分每毫最終能帶來長遠效益。」電子付款、以自助點餐機及應用程式訂餐的比例，已佔營業額四成以上，如他所言，這種創新改革已見成效。他說：「事實證明，客人都喜愛這些高效率的點餐新方法。」
「我們的業務與社群關係密切，每項決策都很重要，而且很短時間便看到影響力。」他解釋為何謹慎分配資源如斯重要：「這是我作為CFO的重任。與行政總裁和領導團隊合作，我們要發揮指導角色、提出觀點，並確保資源用得其所，使客人、員工及持份者都能受惠。每項決策要仔細衡量風險，投資要審慎以獲得最佳回報，務求為所有人創造價值。」
事業學業兩兼顧
陳國彬早已立志成為大企業的CFO。他的經驗領域廣泛，也會在百忙中分配時間進修增值，先後修畢工商管理碩士學位及多個行政人員課程。他於1994年在香港中文大學完成經濟學學士學位後，加入香港太古集團有限公司擔任集團管理培訓生，展開職業生涯。他說：「管理培訓生計劃有幾千位申請者，我很幸運被挑選出來，成為太古培訓生的一份子。」
隨後，他於1996年加入菲利普莫里斯國際公司（Philip Morris International），擔任高級分析員負責策略規劃。陳國彬說：「我首次在消費品公司工作，那時公司旗下有米勒啤酒（Miller Beer）、卡夫（Kraft）及煙草品牌。我從中學習如何進行消費者研究、產品分析及利潤管理，我們會做很長遠的規劃。」他於1999年獲得香港科技大學商學院頒發工商管理碩士學位，翌年他修畢美國加州大學洛杉磯分校的國際管理課程。
於2000年，陳國彬轉投地產行業，加入新鴻基地產出任集團財務監控及業務發展經理。他說：「那三年間，我有機會管理公司庫務、投資者關係以至處理併購。」然後，他於2003年獲取專業會計師資格。2004年，他成為了華特迪士尼樂園及度假區團隊的一員，擔任定價及收入管理高級經理。在五年的光景中，首一年半他為香港迪士尼樂園順利開幕而努力。陳國彬回想這段美好時光：「我是開幕團隊的首100名成員之一，之後員工陸續增至數千人。有幸見證並參與如此大型樂園的開幕，是人生中一次難得的經驗。」
於2008年，總部位於德國的汽車集團大眾汽車（Volkswagen AG）準備到香港設分支，需要聘請財務主管，獵頭公司向陳國彬招手。他說：「那是我初次擔任CFO的角色。作為大眾汽車集團香港的首批員工之一，我們由零開始打開市場，在短短數年間，市場佔有率翻了約三至四倍。」在任職的七年裏，他協助公司整合旗下的奧迪（Audi）、賓利（Bentley）及福士（Volkswagen）汽車品牌，並助香港市場引入多款備受顧客愛戴的汽車。「我離職時，公司在香港的員工已超過500名，營業額達數十億元。」陳國彬領導大眾汽車的數碼轉型，於2014年獲CFO Innovation頒發「CFO 創新獎項：卓越技術創新獎」。期間，他還騰出時間完成商學研究院Institut Européen d’Administration des Affaires（歐洲工商管理學院）開辦的亞洲國際行政人員課程。
其後，陳國彬憑藉累積的經驗及技能，出任丹麥國際航運公司馬士基（Maersk Line，以船隊規模及貨運量計是全球最大的航運公司）的亞太區CFO。他說：「馬士基的貨櫃船運送大量貨物進出亞洲，由於中國內地、日本、南韓、東南亞及澳洲生產貨量龐大，亞太區是公司的最大業務區。」他負責這家航運巨頭在亞太區內18個國家的業績管理及商務營運，還要監督區內超過400位財務人員。崗位需要，他要經常出差。「那是我第一次服務企業對企業的公司，我有機會結識許多來自世界各地的人，大大拓闊了我的國際視野。」
在任期間，陳國彬於2016年修畢瑞士國際管理學院商學院（International Institute for Management Development Business School）的全球領袖課程，在2017年獲得美國哈佛商學院有關顛覆性策略課程的文憑。為事業發展、自我增值，是他好學不倦的最大推動力。他說：「我是很好奇的人。從課程獲得的啟發及知識，使我指導團隊時更得心應手，我亦能將所學技能與知識帶進所服務的每家公司，帶來實質的進步。」
儘管陳國彬很喜歡這份工作，但經常出差難免要犧牲個人生活。他說：「為工作我經常到處公幹，七成時間都是飛來飛去。即使回到香港，仍是很忙碌，沒有太多時間與家人相處。」當時七歲獨生女兒的一番話，成為了轉折點：「我的女兒說：『爸爸，你已經兩年沒看我的學校表演，明年我八歲，就再沒有機會表演了。』」孩子希望父親多點陪伴。
他意識到，是時候要改變生活步伐。他說：「經歷過不同事物，你便會明白什麼對自己最重要。於我而言，就是家人。錯過了孩子的童年，隨着他們長大、成為少年後，相處時間便會愈來愈少。所以我要作出取捨，將家庭放在首位。」
陳國彬很高興目前在麥當勞的崗位，他能多些留港陪伴家人。於2017年他終於能目睹女兒在學校的演出。他說：「在麥當勞的工作很實在，我很感恩能為全球領先的餐飲企業服務，藉公司的規模為社會帶來改變。」
栽培未來CFO
陳國彬認為，學歷、多元工作經驗、資歷和熱誠是造就他成為CFO的要素。他說：「作為CFO，既要從小處着眼，亦要顧全大局。」他表示，會計師的專業資歷為他裝備了紮實的基礎。「會計師資歷備受認可，當中提供優秀全面的培訓，除了教曉我財務管理知識，亦助我培養分析技能和領悟能力。」
談到成功之道，陳國彬認為要從樹立明確目標做起。他建議專業人士要習慣將目光放遠。他說：「不要只着眼下一個崗位，要思考更長遠的目標。目標愈早定下，就能愈早達成。」他舉例由財務總管成為CFO，要具備商業思維、預測趨勢的能力：「於我來說，CFO也是『chief future officer』，要洞悉未來。我們要基於事實作分析，要擔當行政總裁及領導團隊的顧問，我們不能只擅長理財，而是要對整體業務有廣泛多角度的見解，這點十分重要。」
閑餘時間陳國彬喜歡與家人和朋友相聚，他亦熱愛攝影：「大學時期我已喜歡攝影，開始時是用35mm底片相機，之後亦有用各類數碼相機。我喜歡從多角度拍攝事物。」
陳國彬笑言，一有機會他便想吃豐富的麥當勞早餐：「我最愛熱香餅。它們是每天新鮮製作，吃過熱香餅會讓我滿足一整天。」
他期待協助麥當勞在香港繼續茁壯發展、栽培員工。他說：「我希望與公司一同進步，並以自己的技能及經驗培育下一代領導者，能夠見證他人成長是很有意義的。」
本文首發於香港會計師公會會員雜誌《A Plus》 2020年第5期，本刊經授權編譯刊發。
