關於飲茶，很早以前幾位香港朋友曾經歷過一件趣事。有一次他們去北京，吃飯的時候人家問要不要茶，要龍井、碧螺春、鐵觀音還是普洱？
香港喝茶收茶錢
他們漫不經心地說了一樣。結果結賬的時候，一看錢數怎麼不太對啊？仔細一看，茶的價格比他們那頓飯菜的總價還貴！原來，在香港是按茶位算的，吃飯的時候每位定例幾元錢。而他們那次去北京，茶是單列在酒水單上的，尤其是明前西湖龍井，那更是「時價」了。所以說「入鄉問俗」很重要，進入一個地方，先要問清那裏的習俗，以求適應當地的情況。
要說香港的茶這麼廉宜，北京的茶那麼昂貴，是不是存在宰客現象？倒也並非如此。一是隨餐奉送的茶和酒水單上單列的茶質量等級不同。二是好茶本身確實是高昂其值的，其作用可不僅僅是賣得了高價這麼簡單。
歷史上茶的故事
宋時將茶葉碾成細末，再以其膏脂做成茶餅，上印龍鳳圖案，歲貢皇帝飲用。龍鳳團茶，起於丁謂，成於蔡襄。宋真宗成平年間，丁謂任福建轉運使，開始監造龍鳳茶，始製為鳳團，後為龍團，當時精工製作了40餅進獻皇帝，龍顏大悅，此後，建州每年貢龍鳳團茶。丁謂升為宰相，封晉國公，獨攬朝政。
《紅樓夢》裏寶姐姐詠柳絮時說道「好風憑藉力，送我上青雲」，可這遠在宋代，可不就是「好茶憑藉力，送我上青雲」了麼？從此，達官貴人為了爭得天子的歡心，便在北苑茶見新時各自獻出先春絕品。
因此，蘇東坡寫詩譏諷道：「武夷溪邊粟粒芽，前丁後蔡相籠加。爭新買寵各出意，今年鬥品充官茶。」
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