最近在工作或餘暇的餐飲聚會上，很明顯從觀察得知絕大部分人都刻意地控制他們的食量，到最後都剩下很多餸菜要打包拿走。這個食得少的現象不單止在上了年紀的一批朋友常見，連一批批的大學生也會出現這種食得少的情況。
食得少，吸收得少，自然沒有那麼容易長肉，或變得肥胖，像這種減收入的方法當然對控制體重有幫助，但另一個同樣重要的是增加能量的支出，也就是要身體多運動。
從觀察，大部分人都從食得少方面下功夫，但卻不願意利用運動來增加身體能量的消耗。其實，這種單靠節食來調控體重不是長久和健康的方法。需知道運動不單止幫助消耗身體能量，甚至從長時間的帶氧運動來燃燒體內的脂肪，其最大好處是刺激身體的生理機能運作，維持或增加心肺功能、血管的彈性、肌肉關節的有效運作，還有紓緩精神緊張和情緒問題。
運動比節食更重要
長期節食而不做運動，可能會降低身體的基本新陳代謝率，換言之，個人的基本能量消耗會漸漸下降，到了年齡增加，這個下降變得更加明顯。相反，經常運動的人士，會有較高的基本新陳代謝率，就算較一些食得少但不做運動的人士吃多些食物，也不一定會有較高的體重。
年輕人不覺運動的重要，當上了年紀，便知道缺乏運動便可能令身體不能維持日常生活上需要的體力要求，例如上落樓梯、步行，甚至站起身而不致跌倒的能力。而針對長者生活上需要的體適能，學術界稱之為功能性體適能。長者能夠維持良好的功能性適能，便不需要別人照顧他的起居飲食，整個社會的醫療負擔也可以得到紓緩。
原刊於《文匯報》，本社獲作者授權轉載。
