為防萬一，若誤食含毒素的魚、蟹、貝類，中藥有多味單味藥物，煎湯飲可解毒。
鮑魚以春末夏初最為肥美，可治勞熱骨蒸、咳嗽、崩漏、帶下、淋病，青盲內障、癰疽、黃疸等病，但脾弱者飲汁為宜。
海鮮，通常是以活的鮮貨為主。儘管蝦蟹蟶子等性質較寒，若配合調料烹煮，對身體也有益處。
雞是最常見的家禽，但雞肉、雞蛋以至雞內臟對人體都很有好處。了解雞各部分的食療作用，無疑對我們裨益甚大。
「雄雞一唱天下白」，文學作品中，雞得到讚譽；在養生食療中，雞能產生的作用就更大了！
豬胰、扁豆、薏米、白朮、白茯苓、葛根、枸杞苗等，煮湯飲。可防治糖尿病。
在中華醫藥學和食療學中，豬身的各部器官，多具有防病療疾的效用，所謂「醫食同源」、「藥食同源」之論，自有其意義。
李約瑟：「道家思想從一開始就有着長生不老的概念，而世界上其他國家沒有這方面的例子，這種長生不老的思想，對科學界有難以估計的重要性。」
人無飲食，則無法生活。故，人養生之大要，乃以飲食為先。
道家養生學，主張「修心養性」、「清心寡慾」，重在「心」與「意」，故修行之道，「心」為要旨，飲膳，「心」為必養。
道家講養生，求益壽，講食養，求延年，確有其切實的生命意義。唐代傑出的醫學家孫思邈云：「凡欲治療，先以食療，既食療不愈，後乃用藥耳。」
道家養生之道，首在善飲食而滋養生機，次在習氣養內而強化精氣神。
預防與保養，勝於喝藥湯。
人，要健康，就要善食。善食就是要在喜歡食、能食、懂得食、會食等基礎上，講究飲食，考究烹飪，重視烹調菜餚的色、香、味、美、形、具等，以求美食。
食素不僅可以修養節操，而且能防患於文明病、社會病，亦可改善生理疾病。
漢代時，道、佛三教盛行，遂出現了素食之世風，繼而延續至南北朝，隋、唐、宋、元、明、清等。
食宜全食，不宜偏食。食宜有節，不宜失常。食宜求清淡，不宜求油膩。食宜適中，不宜過度，飲食之道，以和五味，重營養，知宜忌，明適量，則為飲膳之道。
健康，首在飲食，因為過渴則傷津液，過饑則傷脾胃，故飲食適量，五味適宜，葷素相兼，養分適中，飲食之益，則食而得之。
膳食營養是維持人體生命的最基本物質，但食食則宜慎和五味（酸、甘、苦、辣、鹹），食飲有常，飲食有節，不可偏食，莫過於偏嗜，方為善食者。
人，每天總要吃飯，因為「食者生民之天，活人之本也」。人，每時都要營養，因為人體的組織器官和生理功能，無時不需要養分濡潤和滋養。
人在生命活動中，總離不開飲食營養，然而，基於人的體質有所差異，鑒於人的生活習慣不同，因而不同的營養物質，對於不同的人，都有着不同的作用和意義。
中華民族在漫長的歷史歲月中，逐漸形成的飲食文化，豐富了飲食觀念、飲食養生、飲食療法、飲食藝術、飲食理論、飲食烹飪、飲食菜系等。飲食文化也就構成了中國文化的內容之一。
中華民族歷史悠久，故對飲食營養、飲食養生、飲食療效、飲食調味、飲食烹飪、飲食宜忌等等，積累了豐富的經驗，創造了諸多的方法。
胖瘦合體而形態健美，乃男女之所好。故矯健而敏捷，為人之所喜。肌膚、筋骨、軀體、四肢，為堅實、有力、健壯、俏麗之所見，體魄俊華之象徵。
飯後勿坐，久坐肚腸生脂多；飯後勿臥，久臥體胖失靈活。清晨跑千步，夜晚走百步，晨摩四肢，夜眠撫背腹，持之以恒，體胖消失。
粉刺是一種慢性炎症性的皮膚病，藉按摩調節氣機，通利七竅，以養面容，疏通三焦、膽、陰維脈之氣，可疏散蘊滯於肌膚之邪，裨益容顏。
女子乃純陰之體，陰血虛虧，陰液輸注失調，常導致腎陰不足，而致肝氣疏泄不利，脾運不健，致使肺氣宣和不暢，從而導致面容失潤而成黃褐斑。
容顔美好而延緩衰老，乃男女之所求。故，保青春而消面皺，為人之美態。面色、面容，乃氣血盛衰之所見、年華存失之象徵。
孕母妊娠，脉絡、氣血，必因懷胎而有所變化，因而沖、任二脈，則須因「胞胎」之養，而求和順；脾、腎二經，則須因氣血之養，而求暢達。
豬肚補脾養胃而和氣血；砂仁、山藥、紅棗醒脾氣，益肺氣，補腎氣，以養胎氣，以固胎元，可防小產流產早產。
