Tag: 荔枝菌

荔枝菌產季短，增城是主要產地。本文分享荔枝菌沙爆鱔肚白蜆煮雞窩食譜，以及作者幾次行程烏龍的趣事。

煮這個菜除了用雞件，還可選用田雞、水魚等清淡滋味的食材，但不必加酒類、胡椒、辣椒、芫荽、青蔥等，因為怕會奪去荔枝菌的清高獨特香氣。