Tag: 豬腰

手機看食這種食前文化已經在全世界流行，成為繼新冠後的一大病態，早已成為風土病，沒法清零，唯有認命！

這菜餚是用川菜演變過來，口感別緻，豬腰不過火，爽滑可口。如湯水夠燙熱薄腰片，3分鐘也可以，不妨一試。

豬腰、肝受火不同，豬腰輕拖過滾水已差不多熟透，豬肝要先浸在滾水中約3分鐘才可下鑊炒；豬腰要開邊切除筋膜才切厚件，豬肝則切片後用清水浸5分鐘，再換清水續浸兩次，洗去血紅色。