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兒時看馬戲團──鐵鑄鍋精烹牛尾
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兒時看馬戲團──鐵鑄鍋精烹牛尾
作者:李文基2021-08-28
牛尾段以直立置於鍋中，是使每段牛尾平均受熱又少佔鍋中置位。材料先後放入次序有其重要性，又以文火烹煮，細心處理得其美味。
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