《紅樓夢》不僅是中國文學的高峰之作，也可謂清代生活的《百科全書》。現代人要了解自己的文化根本，學習如何待人處事，捧讀諸子百家可能頗費腦力，從《紅樓夢》入手卻能輕鬆自在，潛移默化。
如何傳承中華飲食文化精粹？ 紅樓非夢讌有什麼特色？一起聽聽尹達剛廚藝大師與温愛詩中醫博士分享。
為慶賀灼見名家傳媒10 周年，灼見名家特別邀請廚藝大師尹達剛、香港中文大學陳煒舜教授，假香港賽馬會跑馬地會所舉辦紅樓非夢讌，重現《紅樓夢》書中經典名菜，歡迎各界人士支持參與。
本社即將舉辦「紅樓非夢讌」，重現文學經典巨著《紅樓夢》中描述或提及到的點心、菜式，甜食、飲料。由中國飲食文化大師、香港紅樓夢學會會員尹達剛師傅呈獻。一起聽聽他和溫愛詩中醫博士對談，構思養生盛宴的想法。
被譽為「中國飲食文化大師」尹達剛師傅精心設計晚宴，以中國四大名著《紅樓夢》為靈感，慶祝創意無限行政總裁尹美玉獲頒總領事表彰。
尹達剛師傅自言，能夠學習日本料理的理論，讓他受用一生。中日是鄰邦，兩國一衣帶水，因此他後來回到香港，推廣以中國菜的技術，來烹調日本出產衛生健康的優質食材，感到非常有信心，亦相信港人可因此受益。
四季調和，飲食健康。健康生活的起步正是每天的飲食，你知道春天夏天吃什麼食物才有益身體嗎？不如一起聽聽曾為日本皇室成員主理國宴的中國飲食文化大師尹達剛師傅講解。
灼見名家傳媒今年1月舉辦冬季養生晚宴，由國際著名養生學家朱鶴亭長老主講、何景煊醫師策劃，並由中國飲食文化大師、名廚尹達剛先生下廚，讓大家享受美食之餘，更能養藏補益。
