今天的科學界知道，膳食中的脂肪可含有不同分量的飽和脂肪及不飽和脂肪，後者包括單元不飽和脂肪、多元不飽和脂肪以及反式脂肪。脂肪有壞亦有好，想心臟血管健康，建議多以多元不飽和脂肪及單元不飽和脂肪來取代。
我們的壽命可以長至七老八十，甚至過百歲的人瑞，肝腎及腸道的排毒功能可說是功不可沒。一般人的肝腎可自動修復，可是繁忙的都市人又有幾多個是完全健康的呢？
進食習慣佔了決定肥胖與否一個很重要的位置，到底早餐、午餐應該怎樣吃才有效減肥？進食哪些健康食品可以控制、分解脂肪？一起聽聽養生達人嚴浩的分享。
在中國內地，仍然有很多家長不想見到自己的孩子長得纖纖瘦瘦的，總是認為孩子太瘦是不夠營養，所以，硬是要給他們多吃和增重。
倘若裁員壓力並非逼在眉睫，你還有時間策劃和推行一個較小殺傷力的「消脂瘦身」計劃，不用為時已晚才動大手術。
根據研究結果，大清早起床便做運動，的確可以幫助消耗較多的身體脂肪。因為早上起床時，體內的皮質醇和生長激素的水平較高，有利於燃燒體內儲存的脂肪。
膳食營養是維持人體生命的最基本物質，但食食則宜慎和五味（酸、甘、苦、辣、鹹），食飲有常，飲食有節，不可偏食，莫過於偏嗜，方為善食者。
體弱多病者，請不要隨便飲雞湯。據專家分析，雞湯中含有一定份量的脂肪。
經常運動的人士，會有較高的基本新陳代謝率，就算較一些食得少但不做運動的人士吃多些食物，也不一定會有較高的體重。
世界衛生組織近年一直針對肥胖問題，積極宣傳和推行各種預防及改變肥胖的方法和措施。所謂解鈴還須繫鈴人，要改變肥胖，必先要了解導致肥胖的原因。
布緯在1950年代開始研究油，她很快就發現更多有關脂肪的代謝。她發現嚴重癌症患者的血液缺乏磷脂和脂蛋白，導致癌細胞衍生。
布緯的研究，讓我們知道：豐富電子的脂肪與豐富硫的蛋白質互動可以結合氧，因而促進增氧代謝，讓患者恢復健康。豐富硫蛋白的食物包括堅果、洋蔥、韭菜，尤其是鬆軟乾酪和優酪乳。
處理肥胖的目標方向有三。先把現存的脂肪清理掉，然後控制食慾，選擇性地盡量只吃不會增加脂肪的食物。最後，減低身體儲存脂肪的能力。
現在物資豐富，要吃什麼，差不多都是唾手可得；加上一般烹調手法都有相當水準，於是體胖的人不少。很多人都說要減肥，但對着美食，又忍不住不吃。
防止肥胖乃身體保健之要肥胖，一般憑目測則可看出。但輕度肥胖或面肌正常而身體之肩胛部位，腰腹部位等，出現厚度增加，往往從外觀上不易望而知之，俗話稱之謂「賊胖」。
