詹華強

香港中文大學生物化學系一級榮譽學士及碩士。劍橋大學神經分子生物學博士。曾在劍橋大學及史丹福大學進行博士後研究工作。1992年開始在香港科技大學生物系任教,現為生命科學部講座教授,同時擔任科大中藥研發中心主任。利用分子生物學技術檢測中藥材的基因特徵及化學性質,在國際和國內著名雜誌發表290餘篇學術論文。目前致力於中藥材地道性的研究和中藥複方的機理研究。就中藥材標準化,為不同國際及國內機構擔任顧問與委員,包括世界衛生組織傳統醫藥合作中心顧問、香港中藥專家委員會委員、香港中藥標準科學委員會專家。

印尼的軟黃金——燕窩
作者:詹華強2015-10-26
走進燕屋時,屋內的光線暗弱,強烈的燕糞味道撲鼻而來,由揚聲器發出的燕鳴錄音不絕於耳,燕子在屋內來回穿梭,如身於山洞般。
屠呦呦的諾貝爾醫學獎—中醫藥的里程碑
作者:詹華強2015-10-08
屠呦呦,發現了治療瘧疾的有效成分青蒿素和雙氫青蒿素,為拯救人類做出了重大貢獻。作為中國第一位得到諾貝爾醫學獎的女性科學家,你對她的成就有多少了解?
《化妝品標籤管理辦法》孰危孰安?
作者:詹華強2015-05-22
究竟為什麼政府要在這個時候才喚醒「沉睡」了20餘年、一直未變的《化妝品衛生監督條例》呢?要了解《化妝品標籤管理辦法》發展的由來得先從「大健康」開始說起……
中國人參為何賣出蘿蔔價?
作者:詹華強2015-05-15
中藥材規範化種植的重要性,可以從人參的國際產銷市場份額上看出來。人參是中國的傳統名貴藥材,被譽為「百草之王」。從1985年開始,中國大陸地區對人參種植開放經營,吸引大量參農投身其中。但是人參行業集中度低,質量良莠不齊,市場沒有定價機制,中國大陸又缺乏有效的質量控制同監管,逐漸導致「人參賣出蘿蔔價」的狀況。
科學與藝術的天人合一
作者:詹華強2015-05-12
匡調元教授的水墨繪畫藝術是以易、老、莊的哲學思想,以及由此派生出來的中醫學理論爲基礎,他通過對生命微觀世界的觀察,由此生發了對自然、生命規律以及人的精神世界的關係的聯想與思考,建立了他獨特的「意向表藏」的繪畫理念與方式。
外表愈靚就愈勁?
作者:詹華強2015-05-08
愛美的女士往往被美麗外觀所吸引,選購色澤「雪白」的藥材,但實際上這些「雪白」是商家經過人工硫磺熏制後產生的。服用這些硫熏中藥,不但療效會降低,更可能有損健康。
GAP──中藥產業發展的源頭與命脈
作者:詹華強2015-03-27
中藥GAP自制定以來,得到業界廣泛關注,迄今已有114家中藥材種植基地通過了認證,從源頭上保證了中藥材的品質,更為後續的中成藥品質提供了堅實的保障。但是GAP的實施和發展,可確確實實的是被「逼」出來的。
扁鵲──中國古代醫學的奠基人
作者:詹華強2015-03-20
古今中外,很多人聽說過扁鵲,卻不知扁鵲其實只是一個綽號,他的真正姓名叫秦越人。他為什麼被稱為「扁鵲」呢?有一種說法,此綽號的由來可能與《禽經》中「靈鵲兆喜」的說法有關。因為醫生治病救人,走到哪裏,就為那裏帶去安康,如同翩翩飛翔的喜鵲,飛到哪裏,就給那裏帶來喜訊。因此,古人習慣把那些醫術高明的醫生稱為扁鵲。
是藥三分毒,無毒不入藥
作者:詹華強2015-03-13
在中醫裏,「毒」性指藥物的偏性,用藥物的偏性來糾正人體的偏性。治療疾病的實質是祛除致病因素,調整人體機能。根據藥性的峻猛程度,亦即大毒、常毒、小毒、無毒之分,決定方藥的輕重、大小。特別是作用猛烈的藥物,使用時更宜恰到好處,以除病而不傷正為度,最大限度地保存正氣,消除病邪,收到良好的療效。
「金元四大家」之元代大國名醫朱丹溪
作者:詹華強2015-03-06
朱丹溪繼承了「金元四大家」中其他三家的學術思想,且集醫學、哲學於一身,創立丹溪學派,奠定了滋陰學派的理論基礎,是「金元四大家」中最晚出名也是成就最大的一家。
維吾爾醫藥學——神秘面紗後的民族瑰寶
作者:詹華強2015-02-27
幾千年來,維吾爾族人民在防病治病的過程中,積累了豐富的實踐經驗,形成了獨具特色的維吾爾醫藥學 (Traditional Uyghur Medicine)。和中華醫藥一樣,維吾爾醫藥可考的歷史長達2,500年。
國藥之精粹——道地藥材
作者:詹華強2015-02-13
在種目繁多的中藥品種中,很大一部分是僅在局部地區實用、當地自產自銷的草藥,對於那些有特定生產區域、產銷歷史悠久、品質優良、傳統公認的藥材,人們常常冠以「道地」的名號。
各國藥典——植物藥標準研究比較
作者:詹華強2015-01-16
藥典是由官方發布的標準,目的在於建立標準和提供信息,以幫助消費者和醫藥相關人員理解藥品的質量,並對該產品所標示的內容進行驗證,以保障藥品的安全有效,為公眾健康服務。它通常是在政府權威人士的監督下進行編輯,具有法律效力,是所有藥物的製造、分配和藥物治療所必須遵照的標準。
金代名醫李東垣經典——《脾胃論》
作者:詹華強2015-01-09
元代是中國歷史上一個特殊的歷史時期,在中醫藥的發展方面,有一些頗具有特點的保健意識;在內外交流活動方面,更富有開拓求新的精神。在蒙古國建立後,醫藥制度逐漸引起統治者的重視,特別是元世祖忽必烈建立元朝後,對醫療保健突出迫切要求,得到迅速發展。
傳統中醫藥學之創世之作《神農本草經》
作者:詹華強2015-01-02
中華文明源遠流長,縱觀歷史長河五千年,傳統中醫藥在其中起着舉足輕重的作用,其獨特的基礎理論體系在兩千多年前已具雛形,在長期的臨證實踐中積累了豐富的診療經驗和獨特的治療方法,保障中華民族在如此漫長的歷史過程中得以生存和繁衍,絕非易事。在此過程中,被稱爲傳統中醫藥學四大經典隨之誕生,他們分別是《黃帝內經》、《難經》、《傷寒雜病論》和《神農本草經》,而其中《神農本草經》的歷史意義非同小可。
藥王孫思邈《千金方》治百病
作者:詹華強2014-12-26
孫思邈尤其崇尚醫德,一生以蒼生大醫為己任,對病人一視同仁「皆如至尊」,「華夷愚智,普同一等」。孫思邈一心行醫問藥,用畢生精力詮釋自己的醫德思想,是我國醫德思想的創始人,被西方稱之為「醫學論之父」,與希波克拉底齊名的世界醫德名人,中國古代當之無愧的著名科學家和思想家。
《香港中藥材標準》保障用藥安全
作者:詹華強2014-12-19
市民服用中藥後引致中毒的情況時有發生。為了確保中藥材的安全用藥和質量可靠,業界與政府共同編製《香港中藥材標準》(《港標》)。《港標》不但能保障市民的用藥安全,也對中藥走向國際,以及對相關的學術研究,提供參考的依據。
中醫寶典——張仲景《傷寒雜病論》
作者:詹華強2014-12-12
有一位醫者,一生亦官亦醫,留下了一本八萬字的書,字字珠璣,無數晚生後學頂禮膜拜,常將其全文背誦作為必修的功課。書中260首方劑,張張拱璧,被尊稱為「經方」。這位醫者,便是被尊為「醫聖」的張仲景,這本書,便是被譽為「方書之祖」的《傷寒雜病論》。
當歸補血湯與五行
作者:詹華強2014-11-28
中醫臨床中主要應用當歸補血湯來治療更年期綜合症。該方由金代李東垣所撰寫,收錄在《內外傷辨惑論》中。李東垣,金元四大家之一,是中醫脾胃學說的創始人。他十分強調脾胃在人身的重要作用,因為在五行當中,脾胃屬於中央土,着力闡發「內傷脾胃,百病由生」的病機理論,宣導培補脾土、潛降陰火的治則思想。
燕窩的神奇功效
作者:詹華強2014-11-21
燕窩的主要成份是活性蛋白質、多種維他命和礦物質。經期由於血液流失,食用燕窩作補充是非常適合的。中醫認為燕窩性平味甘,「補而能清」、「清肅下行」,有滋陰潤燥,益氣養陰的功效。燕窩在高檔宴席上常被做成甜羹,或與鴿蛋同煮。
藥王孫思邈開心散治抑鬱症
作者:詹華強2014-11-14
現代醫學對抑鬱症的治療並沒有收到良好的效果,中醫則另闢蹊徑,對抑鬱症類似的情志病防治有較好的療效。開心散則是一首治療中醫情志病的基本方,最早見於唐代藥王孫思邈的《備急千金要方》(西元652年),由人參、茯苓、遠志、石菖蒲四味藥組成,主治心氣不定、憂愁悲傷、神志不足、不眠健忘等症。
深山中的美人——雲南當歸
作者:詹華強2014-11-07
近年來,一批擁有有機農業理念、科學技術和關心當地農民生活的企業家和大學教授積極合作,組織當地農民發展有機雲歸產品。在人們愈來愈重視自身健康和環境保護的今天,有機農業在歐洲開始興起,慢慢影響到全世界。有機農業告訴大家:崇尚自然,尊重生命和實現地球可持續發展的真正意義。這批有志之士克服艱辛和危險,最終在海拔3000米的雲南省維西縣尋找到沒有農藥侵害和重金屬污染的土壤環境。
水草之精英,神仙之靈藥 ——石菖蒲
作者:詹華強2014-10-31
石菖蒲即常見的水草植物蒲類,屬天南星科植物,為多年生草本,盛產於長江流域及江南各省,多野生於山澗溪流和水石縫隙處。石菖蒲葉為劍狀,夏天葉間抽出花梗,開綠褐色細花,排列成圓柱狀的肉穗花序,具有很高的觀賞價值,與蘭花、菊花、水仙被人們並稱為「花草四雅」。
張仲景善用大棗治脾胃病
作者:詹華強2014-10-24
胃氣觀貫穿《傷寒雜病論》全書,胃氣的強弱,對於疾病的發生、發展及預防都有密切的關係。人以胃氣為本,脾胃居於中焦,因此也有「胃為五臟六腑之海」之說,不論任何臟腑有病,皆可治中焦、顧脾胃而惠自身。再者,脾胃主四肢、主肌肉。實四肢者,清陽也,充肌膚者衛氣也,此即所謂行肌表、御外邪之正氣。正氣盛則邪不入,而正氣之足賴於水谷之精氣,精氣之盈衰又取決於脾胃功能之強弱。
園藝養生:靜心助眠的芳香植物
作者:詹華強2014-10-17
在我國傳統醫學中有「芳香開竅」理論,就是利用中草藥植物本身產生的氣味來醫療疾病的。這類植物在醫學書籍中已有大量的記載。在此,介紹幾種適合家庭種植也具有靜心、助眠、解鬱功效的芳香植物。
冬蟲夏草的神奇保健療效
作者:詹華強2014-10-10
近年香港市場上,價格高昂的黃金已經有所回落,然而有軟黃金之稱的名貴中藥材冬蟲夏草的價格卻只升不降。目前,正品野生冬蟲夏草每公斤價格高達幾十萬以上,價格更勝黃金。冬蟲夏草,顧名思義就是冬天時是蟲,夏天時是草。在中國傳統醫學裏,冬蟲夏草已經流傳1300年,因其療效顯著,而產量稀少,所以十分珍貴,素有「藥中黃金」、「天下第一草」的美稱,可以稱它為中國醫學藥典中最有價值的藥用真菌,也是最富有神奇傳說的中藥之一。
紅棗的食療與細胞修復功效
作者:詹華強2014-10-03
棗是我國常用的五果之一。不僅味道甘美,而且是健脾之果,又因其鮮豔的紅色而被視為吉祥物。在我國的傳統婚禮上,人們以棗祈求多子多福、傳宗接代的心願,希望「棗」生貴子。中國人以棗果腹、治病、強身、改善生活,甚至發展經濟,日常生活已經離不開棗,經過長年累月的時間洗滌,棗已經涉及到人們政治、經濟和社會生活的各個層面,逐漸釀造了棗文化的誕生。
不死之草與中藥麥冬
作者:詹華強2014-09-26
目前,麥冬作為單方或複方的主要組成藥味廣泛用於心腦血管系統、呼吸系統疾病和糖尿病,也常用於腫瘤的輔助治療。現代藥理學研究證實,麥冬有抗心律失常、抗心肌缺血、保護心腦血管、降血糖、抗炎、抗氧化、抗腫瘤、止咳平喘、增強免疫等多方面的療效。