《水中花》（洞簫：譚寶碩／結他：鍾慶鴻／鋼琴：劉俊廷）
一碗拉麵，除了可以充饑，還帶來無窮的回味。
記得那次在廣州街頭，因為要趕時間，我們匆匆找食店充饑，進了一間小小的麵店。
店子是來自青海的兩兄妹開的。這是最簡陋那種小店，沒有裝修，沒有冷氣，只有幾張枱櫈和一張打麵用的工作台，爐子就在旁邊，即做即煮。
鄉土風味 親切美味
店主憨厚地對我們說：「坐下吧，很快就有得吃。」
我們都坐下來，看着他神乎其技地揉麵粉，拉麵條。不出一會，一碗碗熱氣騰騰的麵條就端到我們面前。
麵條樸實無華，但美味，一種有鄉土風味的親切美味。
我喜歡麵食，吃過的麵店不計其數。但是，以往所吃過的麵條之中，沒有一樣及得上這碗麵條令我感動。
結果，我們第二天取消了豐盛的晚宴，在這小店子再吃了一頓無比開心的麵餐。
在我的飲食史上，又多了一段美好的回憶。
童年回憶 樸實滋味
有很多的回憶，特別是童年時代的回憶，多是與吃有關。
小時候很饞，那個年代所有的孩子都饞，因為那時沒有薯條，沒有即食麵，沒有麥當勞，沒有超級市場，沒有太多可以充饑的東西。
當然，也沒有電視和電子游戲機，沒有卡啦OK，沒有名牌的衣服和球鞋。
那是清貧的歲月，是樸素的年代。
一筒山楂餅，一片雲片糕，一枝棒仔糖，都有無窮的滋味。
美味留在我們腦海
記憶中，我吃過最美味的雙皮奶，那是小時候母親帶我到街上吃的。仍記得，我小心地在碗裏刮起一層奶皮，送進口內隨它慢慢地溶化，然後又再刮起第二層，好運氣的話還有第三層。直至撈不到奶皮了，才依依不捨地將那碗奶喝光。
長大之後，走遍了香港澳門或中國大陸，再沒有吃過如此甘美的雙皮奶了。
其實，不只是雙皮奶，還有多不勝數的美味，留在我們的腦海中。
我們對今天的小朋友說，不要吃薯條汽水了，我們總覺得自己那個年代的東西才是好吃的。
可是老一輩對我們說，你們那些算什麼，我們那時代的才更好吃呢。
追尋記憶 轉化喜悅
我想，這已經不是好吃不好吃的問題。最好的東西總是在世間找不到，只能在記憶裏面去追尋。
回憶可以轉化為一種喜悅，深深地埋藏在我們的腦海之中。
人生豐盛與否，並不是擁有多少物質。
過去我們擁有的很少很少，但留給今天的美好回憶卻很多很多。
在如此飛快轉變的年代，仍然有很多東西值得我們駐足停步去反思。小如一片山楂餅，一碗拉麵，亦可帶來深刻的啟發。
又記起我曾經演奏過的一首曲子，叫《往事只能回味》。
這首曲子有很好聽的旋律．
但是，往事又豈只能回味這麼簡單呢？
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