上期談到食豬肉的利弊，今期續談吃豬內臟的益處：
豬腦加白芷川芎 補腦鎮痛驅頭風
豬腦：具有安神、補腦、鎮頭痛、袪頭風、止頭暈的功用。取豬腦一具，置於瓷碗內，加入茯神三錢，川芎二錢，白芷一錢，共蒸食（加水浸過藥物，可酌情加薑三片，蒸50分鐘後，去藥，食豬腦，亦可隨意調少許鹽花）。
豬胰：具有益脾、袪熱、益腎、補虛的功用。取豬胰一具，置於瓷碗內，加入山藥三錢、白朮二錢、黃精一錢，共蒸食（加水浸過藥物，蒸50分鐘後，去藥，食豬胰，可隨意調少許鹽花）。
按：豬胰、扁豆、薏米、白朮、白茯苓、葛根、枸杞苗等，煮湯飲。可防治糖尿病，宜去藥，飲湯，早、中、晚各飲一杯。
豬肝枸杞桑椹子 益肝明目兼補血
豬肺：具有益氣、補肺虛、鎮痰咳的功用。取豬肺一葉，杏仁三錢，麥冬二錢、山藥三錢、枇杷葉二錢、川貝母二錢、百合三錢，加水（浸過藥物），共入砂鍋內，急火煮開，慢火煮50分鐘，去葉，早、晚飲湯，中午食豬肺。
按：川貝母，可研末，用湯液沖服。
豬肝：具有補血、明目、益肝的功用。取豬肝二兩，用竹片切成寸許大小，放入砂鍋內，加枸杞子二錢，桑椹子二錢，覆盆子二錢，加水 （浸過藥物，高出三横指），急火煮開，慢火煮50分鐘，去藥中覆盤子（可用紗布包裹，放入紗鍋內煎煮），早、晚飲湯，中午食豬肝及枸杞、桑椹。
忌食：飲湯兩小時內，勿食紅椒、花椒、青椒。
