4月初收到杭州友人寄來從茶園新鮮採取製作的明前龍井，這是龍井茶的上品啊! 打開包裝，清雅茶香撲鼻而來，茶葉一片片大小相若，碧綠扁平，一葉一芽。光是聞香觀形已令人心情舒爽！
用透明玻璃杯冲泡一撮龍井茶，看着葉芽舒展，像一尾尾碧綠小魚兒，在杯中上下浮沉，鼻聞茶香，窗外煩囂及酷熱在這刻都遠離了，只剩下寧靜悠然。杯茶中茶色清淡，待溫度稍降，輕啜茶水，味道甘鮮醇和，口中回甘不散，咽下去有渾身舒爽之感。偶然啜入茶葉，輕輕咀嚼，葉質軟嫩，微苦帶甘，滿口芬芳。
龍井的色綠、香鬱、味甘、形美四大特色，滿足了視、嗅、味覺的享受。品茶時令我回想起數年前2月份遊杭州青芝塢靈峰探梅的美好時光，彷彿又見到多種梅花綻放的美態，聞到若有若無的梅花芳香。杭州美食龍井蝦仁的鮮味在腦海回盪！
中醫認為龍井茶性微寒，味甘、苦，入心經、肺經、胃經，具有清熱解毒、清利頭目、生津解渴、利尿消腫、解膩除煩等功效！適合在夏天濕熱的天氣下飲用，有清心除煩的作用。
現代研究發現龍井茶含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等，這些有益成分均比其他茶葉多! 難怪深受愛茶人士的歡迎！西湖龍井茶具有消除疲勞、提神、減肥降脂、美顔、抗衰老、抑制癌細胞、殺茵除口臭及防蛀牙等作用，是有益健康的飲品。
龍井是綠茶的一種，性質偏寒，熱盛體質者可常飲用，但胃寒或陽寒體質不宜多飲。
