為慶祝創意無限行政總裁尹美玉（Ruby Wan）早前獲日本國駐香港總領事館岡田健一總領事（大使）頒授在外公館長表彰（總領事表彰），其曾獲日本天皇授勳的兄長兼名廚尹達剛大師，特意於日前復刻由其創作的「紅樓非夢宴」，透過融合中日食材和文化的盛宴，分享是次喜悅。
尹美玉：引進日本文化同時，重新說好香港故事
日本駐港總領事館每年都會頒發「在外公館長表彰」，又稱為總領事表彰，以表揚促進日本與各國或地區之間的相互理解和親善友好關係之貢獻。多年來，尹美玉女士向該館推介了多位來自香港的文化專業人士，帶動很多文化交流活動，在持份者傳訊工作上不遣餘力。此外，尹美玉女士亦一直致力在港推廣日本食材，因此獲頒授在外公館表彰（總領事表彰）， 以顯示對其顯著貢獻之肯定。
尹美玉表示，很幸運於過去幾年均可參與日本和香港兩地之間的溝通及持份者的工作，在不同領域中擔當橋樑的角色，將兩地拉近，不論是文化、經濟、飲食、旅遊等等，香港人都樂意亦很想去了解日本當地最新發展，使其公關及傳訊工作更加順利，而這次總領事表彰榮譽正好是提醒和推動力，在引進日本文化和最新資訊的同時，亦將香港再次帶到日本旅客眼前，重新說好香港故事。
尹達剛師傅融滙中日飲食文化
是日慶祝晚宴「紅樓非夢宴」由其被譽為「中國飲食文化大師」的兄長尹達剛師傅精心設計，以中國四大名著《紅樓夢》為靈感，透過旅居日本數十年的精湛技巧的研究，將書中描述的稀有精緻美饌佳餚活現眼前。當晚烹調的紅樓菜式共有16道, 其中包括有茄鮝雞丁、香糟鴨信、大蝦鴿蛋、老蚌懷珠、及八寶紫米粥等經典名菜。
尹大師擅長運用四季食材，融滙中日飲食文化，將傳統粵菜融入於懷石料理之中，烹調富中日特色及健康的「雙懷菜」， 除擔任日本縣政府的食材推廣大使，推廣「日材中煮」之主題，更曾獲頒授『日本外務大臣獎』及獲日皇頒授「旭日雙光章」以表揚其積極推動日本食材不遺餘力並透過食材對日中關係作出貢獻。
