電磁爐煮兩味最方便

初時埋怨要用電磁爐，便要把我心愛的鑊、煲全部換掉，又要花一筆，一個可以用電磁爐的不銹鋼鑊要過千元，後來才知道完全超值。以後也會堅持用電磁爐，因為如果喜歡自己煮兩味的都會想要﹙1﹚隨心控制火喉；﹙2﹚要快熱時快；﹙3﹚要慢火時慢得準確。

 

 

以前是明火煮食，大火時熱氣向四處流竄，自己煮完 , 已再沒心情吃，滿頭大汗，開猛冷氣也沒用。調至小火時經常會無故熄火，又是氣死人。

 

明火煮食爐調大調小火喉，是粗略調較。但電磁爐，共有八級控制火喉，一級一級來，煲湯煲粥用一級，心急煲滾水用八級，煎魚用二級，煎蛋用四級，忽然上兩級，然後下五級，任你操控。除非你從不下廚，否則不可能不愛上電磁爐。

 

香港大部分太太小姐，以不入廚房為榮，也要怪外傭太普及。太太小姐認為入廚房是沒身份，而自己煮食變成苦差，因為煮食爐大，油煙又熱，於是炒兩味已是辛苦極。電磁爐乾淨沒熱氣散出來，玻璃平面輕輕一抹便可清潔，沒有明火煮食爐的難清潔暗位，不會藏油垢，平平滑滑一塊玻璃，上面有什麼滾出來的湯汁，只用溫水一抹便可清潔好。

 

選用桌面電磁爐，還有時間掣，出外忘記熄火安全掣又會自動關掉，還可以煲了湯不用「睇火」，出外也安全，過熱自動熄不怕煲焦。老人家也合用，沒有明火，所以連小孩子也可以用。

 

用電磁爐不怕沒鑊氣，最高的八級簡直是極高溫，只會煲水時想特快才會使用，而且完全不會浪費熱力，更環保，省電，我強力推薦。