近一年來不少親友移民，有去東南亞、台灣、美加澳和歐洲，說親友滿天下也不過分，當中移民英國為數不少。現今資訊發達，可說是天涯若比鄰。但到了異地公共交通疏落，自行駕車是頭等大事。
在歐洲買車，初到貴境沒法拿到證明，不可能作分期供車會，就是說要一手付現金才可取得座駕，當然選擇小型代步車為上策。好數口的港人多方打聽，他們都覺得奇怪，怎會一手新車會便宜過二手舊車呢？同樣的小轎車，新的比舊車價相差1000歐元。
原來有個怪現象，如要訂新車，因海路貨櫃運輸全無船期安排，不知何時何日到達，所以急着用車的人把舊車的售價搶高，令車價市場失衡，不少人還上網向歐洲其他國家搶購二手車，真是千奇百怪日日新，廢車場變成金礦，不可思議！
也有其他原因令新車遲遲未能出廠，關係是行車設計需要置入晶片，現今晶片原料非常緊張，牽一髮而動全身令製車廠乾急，非常被動。
共享共嘗：妙醬燴羊髀
今次和大家分享菜餚是妙醬燴羊髀。
材料︰急凍羊髀1隻約5斤；拍薑2兩；小茴籽、花椒粒各1茶匙；香葉5片；剪椒2支；有皮蒜子10粒；芫荽3棵；乾蔥頭6粒；白椒粒1茶匙；青檸1個。
調料︰海鹽2茶匙、顫酒1湯匙、蘇打粉1茶匙、生油2湯匙、生抽2湯匙。
做法︰羊髀解凍，用火槍燒過外皮，斬為兩段，塗上海鹽，醃20分鐘，再塗上蘇打粉擦勻，用尖針刺過整隻羊髀外皮備用。炒鑊燒暖下生油，炒過拍薑、蒜子、乾蔥、小茴籽、花椒粒、剪椒，注入清水5碗，下香葉、芫荽、白椒粒、海鹽，燒滾放入兩段羊髀，封蓋以小火燴2小時。加入生抽，刨上青檸皮，注顫酒煮半小時，關火焗至放涼，取出切成羊件，淋上鍋中汁液便可食用。
基哥Tips︰嗜羊者嘗試各種烹調方法，此乃我的新做法，大家不妨一試，給些意見。剪椒為雲南丘北產地，小茴籽用印度貨，花椒是四川漢源的。
原刊於《晴報》，本社獲作者授權修繕後轉載。
