梁福元曾經告訴筆者，「大棠荔枝山莊」這生意賺不了錢，但是他認為，在香港石屎森林下，能夠提供城市人假日全家老小休閒的好去處，這是造福市民，是有意義的事情，只要不虧本，他願意繼續做下去；這一次的新冠肺炎，政府資助了海洋公園，幫助了國泰航空，但是沒有資助他，他們是私人經營，獨立承擔盈虧，受到這一場疫情的影響，這半年他們的生意下跌了一半。
香港重生
自今年2月初香港爆發新冠肺炎以來，已近半年，從6月開始，已漸放緩，由最初4人聚會放寛至8人聚會，改到現在50人。在這長達五個多月的宅家生活中，確令人感受到，人真是群居動物，人一旦離群索居，心情低落沮喪，自然失去對生活的動力，人一旦失去對美好生活的嚮往，等於機器失去馬達，生命的畫面不再是動畫，而是戛然而止的寂靜，幸好特區政府漸放寬了人群的限制。
近日走出彌敦道，人潮漸多，來往車輛也多了，熙來攘往，好像每個人的生命都開始動了起來，心情自然開朗，充滿能量。
友人來電表示，宅家數月人也發霉，想到元朗平原散心，於是我約了幾位好友（大家都是相隔半年未見）一起到元朗十八鄉荔枝山莊──大棠有機生態園，接受大自然青山綠水的洗禮，呼吸負離子清晰空氣。
比台灣更地道的鳳梨酥
莊主梁福元百忙中親自接待，我們先到他的茶亭飲茶，啖荔枝，聽梁莊主講荔枝山莊故事。他真是一位說故事的高手，也是原居民模範，他出身農家吃苦耐勞，發奮上進自強不息；40年前到廣東省華南農業大學學習如何栽種荔枝樹，到今天他的荔枝山莊發展成大棠有機生態園，園內有他引進的菠蘿栽種方式，數也數不清的菠蘿盆栽堆放在一起，像一大片菠蘿海，一望無際。有八類品種的葡萄園，士多啤梨園，曾遠近馳名的元朗絲苗米的水稻田的插秧親身體驗，令人賞心悅目的荷花池，池內養着一群黑天鵝，還有孔雀、羊牛豬馬……，他是充分利用廢物循環再做的實踐者，經過這些園區，飄來陣陣鄉下才獨有的牛羊豬馬糞便味，我覺得是另外一種香氣，貪婪的深深的吸了幾口，他指出那一堆一堆像小山丘的，就是動物的糞便拿來施肥是天然的有機肥料。
作為一個居港台灣人，我不得不讚嘆他的鳳梨酥，大棠有機生態園利用了他們所種植的菠蘿，做出比台灣鳳梨酥更好吃的鳳梨酥，真的，我沒有說假，不妨請讀者親自去試試味道。
最令人震撼的是，藍天白雲之下，青山綠水之間，豎起一尊18尺高八噸重的關公像。香港太需要正能量了，關公的情義深入中國人心，無論香港、台灣甚或海外，只要有華人的地方，就有關公像，香港比較欠缺這麼巨大的一尊關公像，豎立在群山之下，山谷平原之上。筆者認識梁福元已20多年，看得出他也是重情重義的鄉紳。
