筆者在上文提到印度洋蔥失收足以引發通脹升溫，原因印度菜餚普遍採用這種佐料。假如一個國家食譜過度單一，有某些必需的食材，該材料加價，定必帶動通脹攀升。以此邏輯推論，類近狀況也有機會在韓國重演。細想一下，韓菜品類可謂寥寥可數，任何一種主食的缺失，恐會牽連甚廣，其中製作泡菜的主料，即大白菜和辣椒，若收成欠佳，可能嚴重影響通脹。辣椒歉收，深受其害的不止韓國，中國或許會遭池魚之殃，因為除了川渝等地，全國偏好香辣味濃食品的民眾不少，從麻辣鴨脖等小食風靡全國，可窺見一斑。假若辣椒失收，在全國層面的通脹影響不得輕視。近似情況同樣有可能在中國其他地方出現，只是範圍未必遍及全國。以蒜頭為例，山東一帶盛產大蒜，當地飲食慣用蒜頭，如缺少這種調料，眾多魯菜難免失卻風味，所以蒜頭同樣是一種能夠影響經濟的食材。
咖啡價格波動影響不大
有些食物雖常見，但影響力略有不及，咖啡堪稱典型例子：咖啡價格時有波動，可漲可跌，卻未見對通脹構成顯著壓力，蓋因大眾在這方面的口味愛好不一致，或喜或惡，對大部分人來說，咖啡不屬必需品，隨時能以其他飲品代替。故此，咖啡漲價一般不會造成日常飲食開支的改變。而且，咖啡的副產品種類不多，其價格變化引起的連鎖效應更難與洋蔥相提並論。這是筆者近期的一點經驗總結，各位在日常生活中宜多作觀察和思考。通脹一般走勢平穩，甚少大起大落，如情況有異，大家不防探究其背後緣由。（讀者可前往莊太量教授論經濟的YouTube頻道，觀看更多精采內容）
原刊於《頭條日報》，本社獲作者授權轉載。
