上期談到雞蛋的營養和食法，今期續談補氣養肺湯的做法和功效。
人活一口氣 氣盛則形壯
中華醫學認為，「肺為五臟之華蓋」（華蓋，一指古代帝王所乘輦車上的龍傘；一指星名）。肺乃氣之本，氣為血之帥，故，養生之道，首在養氣。俗語云：「神憑一炷香，人憑一口氣。」故而，養陰滋肺，滋肺益氣，乃強身壯體之本。所謂「華蓋之臟」，因五臟六腑，皆受肺臟之制約，而五臟六腑之氣，又能上侵於肺而致病，所以，防病應重氣息之調節，療疾當重氣息之協和，滋養肺陰，強化氣機，為健身之大要。
百合鯊魚肉菊花大蒜湯
食方：
百合：性微寒，味甘，歸肺、心經。《大明本草》云：「百合，安心、養五臟，治諸瘡腫。」《本經》云：「百合，補中益氣。」
鯊魚肉：性平，咁甘，歸肺、脾、腎經。《食療本草》云：「鯊魚肉，補益五臟。」
百合一兩，鯊魚肉（須用開水浸湯，洗淨，去漬血、惡味）三兩（切薄片），共入砂鍋，加菊花五朵，大蒜三枚，煲湯飲。
食法：每日早、中、晚各飲湯7至8湯匙。
忌食：飲湯2小時內忌食辛辣。
按：人身之間，以氣而生，以身而形，故，氣盛則形壯，氣敗則形衰。補氣養肺，滋肺養陰，養生益壽，以氣為先；防病療疾，以氣為首，強化生機之道，寓於其中矣。
下期續談吃粥的養生方，敬請留意。
