為講求節省時間，免洗碗筷的使用很普遍，吃完就丟，都是垃圾，累積起來相當驚人。大愛台記者曾訪問夜市，小小的飲食攤一晚要用掉800個免洗碗，加上800雙免洗筷，算算一個夜市甚至全台，一天産生多少垃圾量？
大量使用免洗餐具，除了製造垃圾之外，也不衛生；譬如免洗筷，可知如何製造？有些製造的過程很粗糙，竹子砍下來機器裁修成形後，就用化學物質漂白，接着並未清洗直接包裝，加上運輸過程很可能遭到蟲鼠污染，而且存放過久或不當筷子會發霉；此外還有戳人的竹刺，其中所含的細菌有多少？用這樣的餐具，對健康都造成不良影響。
有位楊居士開飲食店，堅持不使用免洗筷，並在店裏標示「不供應免洗筷」，還在桌上貼些剪報或資料，告訴客人這種筷子有何壞處，宣導不要使用一次就丟掉的免洗筷。店裏所有的餐具、碗筷，他都很用心地清洗，再經紅外線消毒，同時全程向客人公開，讓大家安心，所有餐具都能重覆使用。楊居士表示，清洗雖然麻煩，但是能減少垃圾，很值得。
隨身三寶
病從口入，我們提倡隨身三寶──環保碗、筷、杯，餐具每天清洗才乾淨，出門時，至少帶着筷子和杯子，就不必擔心在外飲食，使用到不衛生的餐具；而且免洗筷或紙杯很浪費資源，杯子、筷子體積不大，隨身攜帶，總是保護自己的身體健康，還能珍惜地球資源，就從自己做起。
1997年，有位美國海洋學家在海上發現巨大的垃圾渦流，而且範圍不斷地擴大，其中九成是塑膠類垃圾，受洋流影響，會合成「海上垃圾山」，嚴重破壞海洋生態。
垃圾的確是一個很嚴重的問題，傾倒在陸地上，佔用土地，污染土壤，如何種植農作？人類以五穀雜糧維生，倘若沒有土地可供種植，或是土地、水源遭受污染，無法種出農作物，即使富有財富又能如何？垃圾被傾倒於海洋，漂浮海上、污染海水；魚吃垃圾，人再吃魚，這種惡性循環，實令人憂心。
人類追求生活便利，卻無法預料導致何種結果；發明家也無法覺察發明的物品，將來會不會釀成禍患，就如塑膠發明迄今不過百年的歷史，因價格低廉，又能普遍地運用，而大量製造、使用，輕易丟棄後，卻成為千年不化的垃圾。
原刊於《清貧致福》，本社獲作者授權轉載。
