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醉蟹滋味不亞於魚子醬
施永青觀點
醉蟹滋味不亞於魚子醬
作者:施永青2022-01-11
食物可以用火去煮熟，亦可以用醬料去「醃熟」。做醉蟹要用黃酒、生抽、赤糖來醃製，醃製的過程中，一樣有殺菌作用。
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