假如《本草綱目》、《千金翼方》是藥食潮流的前世書,今生的它會是年輕人喜愛的火麻仁拿鐵、淮山薏仁雪糕?科學研究肯定枸杞多糖治抑鬱、山藥抗癌,但藥食產品市場不給力?聽聽第一屆香港藥食同源會議的專家怎麼說。
葛根與粉葛在古代文獻中常混解、混用,但在臨床實際應用中卻有較嚴格的分別。但是兩者都是清熱解毒、解肌止痛的上好良藥。
夏屬火,心屬火,其食味苦,飲食五味,合於五臟,食味與臟氣相和,可以保養身體。
道家提倡「春養脾,夏養肺,秋養肝,四季養腎」為養生之道。道經云:「五臟得養,百病不生,可以長生矣。」因此道家的養生方,方中食味相配,都以合乎「天人相應」為原則。
黑木耳、雞冠花、紅棗三味相合,養脾氣而助統血,補經氣和血脈,利肝、脾而益「胞脈」,食之得益,則可養血脈而統攝血行。
赤白帶下者,常見腰酸、頭暈、目眩、小腹墜痛。四肢乏力,帶白色夾赤,帶質稠粘,帶味惡臭。治宜補肝斂陰,益氣消滯,健脾燥濕,清熱固下。蕎麥、韭子二味相合,可健脾除濕、固腎養陰,清肝化鬱,食之宜止帶下。
實證痛經之治,宜於月經來潮之制,或月經來潮初期,以食治之。
有些人認為豆漿「寒涼」。我的理解,是中醫視「促使身體分泌水分」的食物,為「本質寒涼」類別的一種。豆漿在這方面的性質,與《本草綱目》所述的「下水」,可能十分吻合。從西醫的角度看,豆漿可以令大腸分泌水分。
食治之益,可養生,可「治未病」,嬰兒之疾,食治最善。