Tag: 日本料理

鐵板燒是一種二戰後的日本料理，由廚師在鐵板上燒烤或煎及處理各種食材。

學無止境，做壽司也一樣。做壽司看似簡單，做得好是經驗的累積，不能墨守成規，也不能喧嘩取寵；食材要新鮮，但怎樣處理好食材很考工夫。