廣話有道「阿媽係唔係女人?」言下之意,是「咁重使講?」轉作普通話:「那還用說?」這種方式的講法,英語中也有,例如 Is the Pope a Catholic?教宗是否天主教?指有些人說的話真笨,說了等於沒有說過,因為內容原是眾所周知。
中文尚有另一句說話「心病還需心藥醫」。表面上看來,也像可以批評為「那還用說?」但其實另有深意。
這裏說的心病,可不是心臟病,而是心中的結;其源頭完全不屬普通性質,而是獨特地、在當事人身上才發生的。因此,若想解此心結,不能用一般藥物,需先行設法了解結之始,從而用上「心藥」紓解之。
比較起來,心臟病可會是較容易應付,起碼醫生有既定方法去醫理。但雖然如此,心臟病一直穩佔「疾病殺手」的頭二名之內。為什麼?試想想,一部機器全不休息,年復年、日復日、甚至秒復秒地使用,也會有衰竭的一天,更何況血肉之軀?
若你發覺胸部有一種沉重的感覺,甚至覺得痛,同時感到左手麻痹,就必須趕快看醫生,這大會是心臟病病發的先兆。出了什麼毛病?可能沒有特別成因,只是「年久失修」,令血管硬化(Atherosclerosis)而已。這情況可以發生在:給心臟供應營養的冠狀動脈、給腦供應營養的頸動脈,或供全身血液運行的大動脈。
血管硬化可以令血管內腔收窄。一旦冠狀動脈被嚴重阻塞了,醫生往往會建議做「通波仔」手術(Balloon Angioplasty),也就是,把一個極小像氣球的儀器放入血管內腔,將閉塞之處硬生生地推擴大,之後,植入一個支架,永久性地將這段血管內腔撐闊。不過,並非人人適合「通波仔」。若堵塞了的血管已有「鈣化」情況,「通波仔」的後果,可能令血管撐而流血不止,那當然是十分危險的。
為什麼血管會鈣化?原因之一:血液運送「低密度脂肪蛋白」(Low Density Lipoprotein,LDL),為的是要將其中的膽固醇(Cholesterol)送交每一個細胞:膽固醇是製造細胞膜的主要成分。血液中有大量「氧游離基」,能將 LDL 表面的脂肪酸「氧化」。
氧化了(Oxidized)的 LDL(我們稱之為 OLDL)促使血液的「免疫單核細胞」行動,像清道夫般將 OLDL 吞噬。但「單核細胞」並沒有消化(由 OLDL 所包裹)膽固醇的能力,日子有功,終有一天,單核細胞會因滯收過量而「壞死」(Necrosis),從而引發出一個結痂及鈣化機制的起動。
減少膽固醇的補健食品
「紅麴米」又叫「紅曲米」,是一種經過發酵的米。引發發酵,用的是一種真菌,歸「Monascus 屬」。所謂「屬」,是指生物學科學分類中的 Genus。這真菌能分泌一種紅色的物質,將白米染紅。日本的米酒 Sake,基本上是用米釀製而成;但有一種「紅米酒」Akaisake,則是用「紅麴米」釀製。在中國,《本草綱目》也有提及紅麴米,說它能活血。因此有人特選之以進食,亦因而產生冒牌貨。有些奸商用紅色素例如「蘇丹紅」把白米染成紅米,還能打正旗號稱之為「紅」米。
在上世紀70年代,一些科學家在研究上述「Monascus 屬」的真菌時,發它能分泌一種叫 Monacolins 的物質。這物質的化學結構,原來與另一真菌「屬」(叫 Aspergillus 屬)生物所分泌一種(叫 Lovastatin)的東西,完全相同(Atheroscler. Suppl.,Vol. 5, pp. 123-130 )。這便引起「美國食物與藥物管理局」FDA 的注意,因為之前曾有藥廠把 Lovastatin 研發成一個降血脂的藥,而後者已獲批文,准予上市出售,惟須有「醫生處方」才能買得到。這個 Lovastatin,乃是「他汀」類藥之一,從它的字面也可得見。肝細胞是出動一個叫 HMG-CoA Reductase 的酵素來製造「低密度脂肪蛋白」(Low Density Lipoprotein,LDL)的。LDL 在(經血液)運送途中,其表面的脂肪酸可以被血液中的「氧游離基」氧化,輾轉導致血管結痂及鈣化。所以,若能使上述這個酵素減低活躍性,便可以令肝製造少一些 LDL。藥的效用,正是在於抑制這酵素。在醫生一般會的「他汀」類藥,包括有膽固清(Lipitor,學名 Atorvastatin)、冠脂妥(Crestor,學名 Rosuvastatin)、舒降之(Zocor,學名 Simvastatin)等。但它們在藥效以外,尚有不副作用,主要是傷肝(因為能令肝酵素 ALT 上升),亦會傷及肌肉。所以須由醫生處方。
1998年,美國 FDA 曾一度禁止商人出售「紅麴米」,甚至連一些從此物提取的天然補健食品,亦強加管制,正因為紅麴米含有(須醫生處方的)Lovastatin。
其實尚有另一些更佳的補健食品,能抑制 HMG-CoAReductase。此乃是苦瓜素;其中的機制,涉及一個與細胞生死存亡掛勾的酵素,叫 AMPK。原來,細胞需有能量以維持其生存及操作。每當細胞儲存的能量跌至谷底,身體中的 AMPK 酵素,馬上出手救亡,具體方法是源節流:不急切的活動全部「叫停」。「製造膽固醇」乃不合乎「源節流」原則的操作;於是 HMG-CoAReductase 會被抑制下來。補健食物「苦瓜素」正能啟動 AMPK(Chem.Biol., Vol. 15, pp. 263-273 )。
原刊於《信報》,獲作者授權發表。
(封面圖片:Pixabay)
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