上星期和幾位舊同事去了一家主打甜品的 café，小小的店面，裝修頗有格調。去之前我特意在網上看看他們的食評，發現好評還不少，更有幾份雜誌專門採訪。我對甜品並不太感興趣，之所以千里迢迢去到油塘，全因為 café 的幾位合伙人是我當校長初期畢業的學生，都是考不上大學甚至升讀不了預科的學生。
中學種下的夢想
Café 玻璃門張貼了雜誌的訪問文章，在等候食物到來時我仔細地讀了一遍。才知道幾位學生萌生開 café 的念頭，是因為當年他們在學校曾經接觸到這方面的事情。
之前的文章我也提到，當年我們的中四中五除了常規課程以外，還開辦了影視錄演藝課程。但其實除此之外，我們也還開設地產代理和酒店餐飲等生活技能課程。其中的餐飲課程我們除了請全職的相關專業老師任教外，還將教員休息室改裝成類似酒吧的格局，讓學生實習。而且還不定期的邀請大酒店的名廚來給學生講課示範。
而在我們的操場，也設有星光 café。每逢學校有大型的對外活動，比如開放日畢業禮，我們的學生都有機會在那裏負責製作餐飲小吃，並擔任侍應款待嘉賓和家長。此外，我們還在商業科的課程中增加了創業技能課，推行創業金計劃，要求商科學生必須加入一個創業小組，各組都要撰寫創業計劃書。然後老師從中選中寫得好的幾份計劃書，由學校提供創業資金，讓這些小組流輪在星光café嘗試營運。他們要自己負責進貨製作宣傳招待，虧損的話會由學校墊支，有賺的話，利潤會撥入創業金讓來年的商科生營運，而該組的同學都可得到書券獎勵。
那幾位學生對記者說，當年他們就是因此萌生能開一家 café 的念頭。這個模糊而微弱的念頭，後來慢慢的，發展成清晰而強烈的目標。最終他們互相約定，日後一定要實現這個彼此的夢想。
應試教育的單一化
雖然他們的成績不足以升讀預科，但追求開 café 的夢想並不需要大學畢業證書。他們決定四人分別去進修一項相關技能，並且開始儲錢。他們有人學做甜品，有人學做意粉和小食，有人學做水吧，有人負責堂前的招待。八年之後，他們技藝有成，錢也儲夠了，一間夢想的 café，終於出現在鯉魚門海傍一角。
不錯，這四個學生的考試成績是很不好，但成績不好的學生，只要給與他們建立自己夢想的機會，他們還是有能力去實現的。這個例子再一次證明我反復強調的一點，中學教育不是只為有應試能力的學生而設，而是要使不同性向能力的人都有所發展。人的才能各異，人生的道路也不只有一條。考試只是一時，夢想卻是一生。
而今天我們單一化的應試教育，是製造了小部份人一時的虛名，卻摧毀了大多數人一生的夢想！
（封面圖片：Pixabay）
