IVE學生在奕居酒店實習學懂細節取勝IVE國際酒店管理及智能服務高級文憑學生羅俊傑,參加了「太古飛躍翱翔工作體驗計劃」, 去年9月起獲安排於奕居酒店實習。羅俊傑在實習期間蛻變成長,令他對未來投身酒店業有更大信心。 作者:徐淑梅 - 2021-06-15 灼見教育採訪:徐淑梅灼見原創灼見獨家實習酒店業太古集團IVE奕居酒店「太古飛躍翱翔工作體驗」計劃是太古基金與職業訓練局共同籌辦的先導項目,計劃已於2020-21學年啟動,為期3年,旨在加強對青年人的職業教育及培訓,增強青年職場競爭力。 延續上文:〈太古「信望未來」計劃全方位支援青年職業訓練及全人教育〉 位於金鐘的奕居(Upper House)是走低調奢華路線的酒店,特色是為客人提供個性化服務。(奕居圖片) IVE國際酒店管理及智能服務高級文憑學生羅俊傑,參加了「太古飛躍翱翔工作體驗計劃」,去年9月起獲安排於奕居酒店實習。 與其他酒店不同,奕居的工作人員會引領客人在房間內check-in。 羅俊傑會主動介紹房間的設施,例如迷你酒吧等。 羅俊傑也會在客人入住前幫忙執拾客房。當他轉換角色,在外地旅行下榻酒店時,也會留意床單角有否摺好,他認為這些細節反映店家的質素。 要是客人要求推介美食,他會介紹酒店周邊的米芝蓮餐廳。今年3月,位處奕居49樓的Salisterra開張,相信也能為客人帶來嶄新的用膳體驗。 Salisterra的名字由拉丁語Salis和Terra組成,Salis指「鹽」,Terra是「土地」的意思。餐廳的景觀開揚,日間會滲進自然光,環境舒適寫意。(奕居酒店圖片) 午餐時份,Salisterra全部滿座,顧客不乏城中富豪名流。為表示對貴客的尊重,羅俊傑會雙手遞上餐牌,耐心講解各道佳餚的用料和煮法。 餐廳菜式的靈感源自法國及意大利沿海美食。 面對傳媒有點害羞的羅俊傑,在餐廳落場工作卻自信十足,單手捧着托盤和飲品,穿梭於開放式廚房和客人用餐區,步履輕盈,腰板挺直。 甜品搭配咖啡為美味的一餐劃上完美句號。客人詢問不同種類咖啡中的牛奶比例,他都能立即準確回答,甚至比許多咖啡專門店侍應生說得還要清楚。 有賴奕居的客戶體驗、餐廳、人力資源等多個部門同事悉心教導,羅俊傑在實習期間蛻變成長,令他對未來投身酒店業有更大信心。!doctype> 更多精采文章 教育與可持續發展的雙贏:從一丹獎得獎者Wolfgang Lutz的研究看香港教育投資新方向 專訪東華學院陳慧慈校長:護理之路上的熱情、挑戰與不懈追求 由心出發 真情至上 華為與港大攜手打造全球智慧校園網絡創新示範項目 都大頒授榮譽博士學位 表揚4位不同領域翹楚 徐淑梅曾任職科技公司負責跨地域市場研究及商務合作,多年香港及亞洲區紀實內容策劃與製作經驗。熱衷探究科技與人文互動,關注科技政策法規、科技倫理、STEM 教育及社會創新,相信成長心態。中國人民大學法學碩士及香港中文大學社會科學院學士。 閱讀所有文章 灼見原創灼見獨家實習酒店業太古集團IVE奕居酒店