由國際名廚慈善會主辦，群生社慈善基金會和稻苗飲食專業學會承辦，香港有史以來最多中華廚師參與的大型慈善活動「國際名廚慈善宴香港站2023」於10月8日正式啟動 ! 首日於荃灣進行歡迎晚宴暨安記海味50周年晚宴，迎接來自東南亞、日本、歐美等22個國家和地區的各大海外頂尖廚師到港，並於10月9日假灣仔會展舉行旗艦活動，匯聚超過7百位名廚筵開173席舉行盛大慈善宴籌款。
這次活動以「零行政費」的原則，將成功籌得款項一千萬港元捐助內地賑災基金及3大本地福利機構，包括義務工作發展局西園長者中心及義工計劃、香港弱智人士家長聯會、李伯忠一片天國際啟育中心，旨在支援和幫助長者、智障人士和劏房戶等弱勢社群。
9日下午亦舉行記者招待會，義務工作發展局主席彭韻僖律師及義務工作發展局總幹事李佩琪女士亦一同出席記者會。記者會上除了宣布在港3天義務活動及公布籌得善款數字外，一眾義廚即場介紹六道精選菜式及烹調秘技；700名廚師亦穿着整齊廚服，拍攝世紀大合照，並宣布將是次活動申請列入「世界最多中廚師參與的慈善宴」世界紀錄！
創紀錄：世界最多中廚師參與的慈善宴
這次活動融合「官、廚、商、工、民」跨界合作，更破天荒獲香港五大餐飲業商會及七大工會合作推行。活動更同時挑戰世界紀錄「世界最多中廚師參與的慈善宴」，成為飲食業輝煌里程碑之一。
出席的義廚、社會賢達、各界名人及工商會代表超過2千名，而單是名廚人數便超過7百位，為歷年來最多，當中包括過百位米芝蓮星級大廚和逾4百位來自海外的頂級名廚，每位均是自費參與，自掏腰包近3萬港元支付來港機票、酒店及消費，善心滿載。
義廚善心倍增 初心不變
「國際名廚慈善宴」始於2014年，由最初只有30名廚師發起，冀團結廚師力量，透過美食及廚藝造福和幫助社群，其後分別於墨爾本、吉隆坡、澳門、胡志明市及新加坡舉行過六屆。由於六、七十年代時大量中餐廚師到世界各地海外發展，當中很多均是來自香港，因此今年首次由香港作為東道主，吸引了全球中廚的積極參與，參與人數突破歷屆最高，為活動帶來了無限動力。
由於新冠疫情的影響，該活動曾停辦3年，但在2023年再度舉辦，繼續傳遞愛心和美食的精神，並為社會福祉作出貢獻。
