大家樂集團紮根香港超過50年，致力為廣大市民提供健康、美味及物有所值的餐飲服務。集團於1968年註冊成立，並於1986年7月在香港聯合交易所上市，是亞洲最大的上市餐飲集團之一。時至今日，集團的業務包括速食餐飲、休閒餐飲、機構飲食及食品產製分銷，目前在香港及南中國地區經營超過470間餐廳及4間ISO認證的食品加工廠。
大家樂命名源自兩個意念──「快樂」及「凝聚」。我們致力透過維持一貫的高品質、價值及服務水平，以達致「顧客快樂、員工快樂、股東快樂」。集團秉持着「做足100分」的企業精神，在瞬息萬變的環境中，依然堅持不懈力求卓越。不論市場變遷，我們對食物品質、創新求變及優質服務的追求始終如一。
對於榮獲灼見名家的嘉許，大家樂集團首席執行官羅德承表示非常欣喜：「我們非常感謝灼見名家對集團的肯定，作為亞洲其中一家最大的餐飲集團，我們有責任去推動行業的可持續發展，努力為廣大市民提供優質的餐飲服務，積極回饋社會，並且盡力減低日常營運為環境所帶來的影響，與顧客攜手實踐環保理念。」
大家樂集團深信可持續發展價值在集團的日常營運中佔有重要位置，這些價值為社區、顧客、員工、業務夥伴及股東創造長遠的共享價值，又能推動我們善用資源、保護環境。為了實踐可持續發展，我們建基於4大範疇：以客為先、員工為本、專注食物及保護環境，制訂了清晰的策略，確保從採購及運送食品的方式，以至將食品送到顧客的餐桌，均能把可持續發展全面融入我們的價值鏈。
集團亦非常關注可持續發展的全球議程，因而將我們的方針與聯合國可持續發展目標保持一致，選定了9個最符合我們業務發展策略的可持續發展目標，進一步探討如何為全球的可持續發展出一分力。
以客為先：為顧客帶來愉快用餐體驗
集團希望每位顧客都能得到愉快的用餐體驗，我們旗下的品牌一直致力提升品質、服務及整潔度，營造舒適的用餐環境，配以先進科技及多樣化的食品選擇，確保顧客能夠得到營養豐富、美味和物有所值的餐飲服務。
餐廳環境對整個用餐體驗尤其重要，我們的分店設計考慮到不同人士的需要。餐廳設有無障礙設施，方便有需要人士使用，並且歡迎導盲犬進入。除了上述設施，我們亦有加強員工培訓，讓他們了解不同人士的需要，從而提供適切的幫助。
此外，集團推動數碼化的用餐體驗，透過科技應用為顧客帶來便利。我們於旗下餐廳設立自助點餐機及手機即時點餐系統，推動「無接觸」的交易方式，節省時間及提高點餐準確性。我們更於Oliver’s Super Sandwiches及一粥麵引入送餐機械人，顧客只需於座上安心等候就可享用美食。
因應新冠疫情，我們調整了營運流程及模式，以保障顧客及員工的健康。我們為顧客提供消毒搓手液、增加設施消毒的頻率、恆常檢查通風系統，並提醒員工注意個人及環境衛生，於店內佩戴口罩及經常洗手，確保顧客有一個安心、舒適的用餐環境。
集團立足香港多年，一直積極履行社會責任，透過各種計劃幫助社會弱勢社群。我們於今年新春期間舉辦「區區開年飯」，向社區人士派發2400個「豐盛有營」迷你盆菜，與他們共渡佳節。第五波疫情期間，集團啟動「大家開飯」食物援助計劃，為每位合資格人士提供為期8星期的食物援助，紓緩他們疫情期間的經濟負擔，計劃首年總資助額達1200萬港元。我們又捐贈價值50萬港元餐飲現金券予新世界發展集團的「Share for Good愛互送」平台，幫助有需要人士抗疫。我們會繼續努力，向社區人士表達關愛。
員工為本：建立多元共融的團隊
大家樂集團致力營造和諧、多元共融的工作環境，促進與員工的溝通。我們的人力資源政策訂明我們對公平和平等僱傭實務的標準和承諾，絕不容忍強制勞動及非法童工。為建立共融的工作環境，我們承諾消除對弱勢群體及少數族裔的就業障礙，禁止所有與年齡、性取向、性別、種族、國籍或其他非才能有關的歧視或騷擾。
集團努力創造就業機會給社會不同群體，我們於2020至2021年度內，僱用和培訓了超過270名具有一定程度身體及智力殘疾的人士，同期我們的工作場所有超過250名非中國籍員工，未來集團會繼續為不同人士帶來就業機會。
我們深信人才是推動業務發展的關鍵，因此為員工提供培訓機會，幫助他們獲取經驗及資歷認證，以助他們發揮所長。我們又積極推動職安健文化，提高員工相關意識，減少因工受傷的機會。集團設立人才發展中心，更有系統地規劃人才承傳和晉升，又成立「樂滿FUN」員工組織，定期舉辦活動以加強員工之間的關係，提升歸屬感。
集團非常關心員工的身心健康，第五波疫情期間，我們向所有全職同事派發7000個抗疫福袋，內含藥物、檢測包、食物等，保障同事的健康。集團設有「傾心快線」熱線服務，提供全天候的專業臨床心理諮詢及轉介服務。我們又設立「Give Me Five」長期服務獎，以答謝為集團服務多年的員工。集團將關愛精神延伸至員工的家庭，自1999年起，羅騰祥教育基金為員工子女提供助學金和獎學金，減輕員工的經濟負擔。
專注食物：嚴謹管理以確保食物品質
食物是我們業務的關鍵，而有效的供應鏈風險管理是可持續業務發展的基礎。
我們供應鏈流程中的每個環節及產品均融入可持續發展、安全及質量要求。大家樂蓬勃的業務發展全賴世界各地的供應商提供優質產品，集團以多管齊下及嚴格的要求甄選供應商和進行績效評估，確保在供應鏈的源頭秉持高標準。
我們的ISO 9001/ISO 22000質量及食品安全管理系統亦大大幫助我們實踐可持續的供應鏈管理。我們致力推動從源頭追溯食材，確保採購的每個步驟都符合標準，透過全面且有效的追溯系統記錄關鍵資料，包括供應商名稱、數量、產製及到期日，保障顧客及食品安全。
氣候變化為我們的供應鏈帶來潛在風險，因此我們與供應商合作，以積極的方法減輕供應鏈所受的影響為維持我們嚴格的質量及安全標準。
我們希望顧客食得健康。我們盡量使用可持續食材，推廣無添加抗生素及激素產品。為支持可持續漁業和維持健康的海洋環境，我們向已獲取水產養殖管理委員會及/或海洋管理委員會認證的供應商採購海鮮。在我們目前的產品組合中，6.7%的產品沒有添加抗生素及激素。
我們又大力推廣營養健康食品，積極推出不同素食餐單，大家樂快餐除了於去年推出招牌焗素豬扒飯及OmniPork新豬肉肉餅煲仔飯外，今年5月特別推出焗素肉醬意粉，供大眾多一個素食餐品選擇。泛亞飲食長期參與衞生署的「有營食肆」運動，並透過「有營菜式」推廣健康飲食。
保護環境：致力減低營運對環境的影響
氣候變化日益嚴重，為我們的營運及供應鏈帶來潛在影響，因此我們致力減少營運帶來的碳排放，密切監察能源消耗、制定減少能源使用及溫室氣體排放的目標，並實踐各項節能措施。
能源管理方面，集團投放資源提升產製中心及廚房配備的能源效益，產製中心正研究採用生產蒸汽的方式提高加熱效率的可能性。我們又逐步在分店內引入新設備以節省能源，例如：節能洗碗機，以及較省電的發光二極體（LED）燈管及節能燈泡。我們最近於分店引入「空調大堂」技術，此技術能有效阻隔室外的熱空氣流入店內，提高整個空調系統的能源效益。
我們將日常營運產生的廢食油交由合資格的公司回收並轉化為生物柴油，集團車隊亦有使用生物柴油為燃料，將循環經濟理念付諸實行。
水資源管理方面，我們在日常營運中加強節約用水，產製中心使用高頻率解凍裝置，新設計的速凍櫃可以加速冷卻產品，減少水用量而分店內的節能洗碗機亦能節省用水。
另外，集團非常重視廢物管理，我們密切監察生產線以盡量減少產製過程中產生的廢物，達致源頭減廢。我們已落實廚餘管理並開展相關工作，於所有分店及產製中心分階段推行廚餘分類，並為減少廚餘制訂目標及策略，為保護環境出一分力。
「大家樂」有着大家都快樂的意念。有賴廣大市民支持，我們有幸與香港人共渡快樂的數十載。展望未來，集團會繼續為廣大市民提供健康、美味及物有所值的餐飲服務，同時積極參與、支持及回饋我們所居住及工作的社區，銳意成為卓越的可持續發展企業。
