台南——一場 fusion 盛宴

 

文學家普魯斯特（Marcel Proust）曾說：「真正的發現之旅，不在探索新風景，而是擁有新視野。」遊台南，有如走進歷史時光。因為它念舊，是文化古都，老房子多不勝數，但保留下來的不光是舊建築，而是活生生的歷史教材。漫步台南，這裏既有明朝的寺廟、西洋人所建的巴洛克式大樓，日治時代遺留下來的京都風木房子、老蔣渡江後於風雨飄搖中安置軍人的眷村，也有近年文化人為老建築加入新概念發展而成的藝文空間。當然，還有格格不入，讓人產生錯覺，以為置身於歐洲的奇美博物館。走馬看花遊台南，如 fusion 盛宴，一場遊戲一場夢，目不暇給。

 

 

 

每一個電影迷都喜歡「集郵」，我也並不例外。去年到訪台北，大熱天我帶內子跑去泉州街一號的爛地停車場拍了一張照片，因為此地大有來頭，它就是60年代李翰祥導演離開邵氏，在台灣建立國聯電影公司的基地。今回到訪台南，小弟老毛病又發作，去了全美戲院及三二一巷日式宿舍區，因為這都是李安導演成長的温床。

 

李安導演曾說：「全美戲院是我踏入電影的啓蒙地。」它位於中西區永福路二段187號，裝修老舊，沒有新戲院大廳的富麗堂皇，也不如連鎖戲院的時尚摩登，保留的只是讓人懷緬過去之思念。

 

挺過一甲子歲月，全美戲院見証了台灣電影的各個歷程、傳統娛樂的由盛轉衰。目前全美慘淡經營，有一天過一天。它特別之處，是保留了手繪電影院宣傳大板這個老行業。時至今日，全美是台灣唯一仍然使用手繪電影院宣傳大板的戲院。遙想當年，50年代初李翰祥由北平來港，未成名前便是以畫大板為生。俱往矣，隨着大戲院的消失，此行業也終將灰飛湮滅，成為逝去的歷史。

 

 

李安的中學時光，不少是在全美的光影中度過。成名後，李安也沒有忘記全美。2001年《卧虎藏龍》在台南上映，他還帶着父母親和弟弟來全美觀賞。

 

 

 

三二一巷日式宿舍區現在的名稱叫321巷藝術聚落，它位於公園321巷，原是日本陸軍步兵第二聯隊的軍官宿舍群。二戰後國民黨來台，巷子成為眷村，也是台南高等工業學校的教授宿舍。李安小時候，一家便住在這裏。

 

2012年宿舍群由國防部移交給台南市政府管理後，將部分宿舍開放給藝術團隊進駐。2013年，321巷藝術聚落宣布成立。

 

 

到訪321巷藝術聚落，是一件樂事。在小巷中散步，這裏一排一排飽歷風霜的日式房子，在老樹掩映下，如紅顏未老，風韻猶存。相比於台北松菸文創園區的庸俗商業氣息，321巷藝術聚落的素樸低調，便顯得有點意思。

 

 

巷子中有兩家店子名「版條線花園」及「奉茶」，沒什麼客人光顧，環境清幽雅致。房子是日式老建築，散發古早和風的味道，帶着濃郁的「京都」古典美。於此拍照留念，怎說別人也不相信這裏是台南。

 

李安的老家，仍在公園321巷的其中一楝房舍，但這是私人住宅不開放參觀，所以並不標示在觀光地圖之上。電影迷可以做的，是到巷口那小公園走走，吹吹涼風，看看繁花，在樹蔭下猜猜那一楝是李安老家。

 

 

台南原是日治時期的重要港口，老蔣渡江後定都台北，其魅力才漸漸褪色。但風吹雨打，改變不了一個老城的本質。在文化及建築方面，台南的日本風情始終濃得化不開。旅人要看日式的老建築，有林百貨大樓、土地銀行、愛國婦人館、鶯料理、台鹽日式宿舍……多不勝數。

 

 

下午好時光，我推薦位於百年風華名園——吳園藝文中心邊上的十八卯茶室。此茶室原是台南僅存日治時期食堂之一，原名柳屋，近年變身成為文化閒人聚會及吹水的場所。十八卯茶室賣的茶是一般，但環境寫意，讓人靜心，好好的享受這裏的寧靜。

 

台南晚上的好去處，是到新美街的三十八番大眾酒場買醉。置身於這居酒屋之中，你會以為身在日本。三十八番大眾酒場賣的是日本家庭鄉土料理，價錢便宜味道合格。來這裏的目的，主要是感受台南的日本文化，大喝各式各樣的清酒及啤酒。至於下酒菜如何，只是其次並不重要。

 

來，為台南星光燦爛的夜空乾一杯。

 

 

 

台南是一個充滿文藝氣息的城市，它不是「偽文」，也不做作。最直接，它有一座國立台灣文學館，你沒有。一句話，香港 KO 出局。

 

 

國立台灣文學館前身是日治時期台南州廳，後曾用作台南市政府，現成為全國的文學館，可見其江湖地位。台灣對於文學的重視，乃為華文社會中最深的。館內展品頗多，我到訪之時，就看到已故詩人兼編劇家邱剛健先生年代創辦的《劇場》雜誌。

 

 

國立台灣文學館附近的銀同里，也有很多有趣的藝文店子。聚珍書店是其中之一，它專門出售台灣文化的書籍，與台灣歷史有關的桌上遊戲、模型、名信片、海報……等等。店長是台灣歷史迷，書店裏面的牆都掛滿了台南的歷史老照片。書店外，還有銀同里赫赫有名的彩繪牆。這裏滿是台式塗鴉，色彩班斕，是為台南之小巷風景。

 

 

台南的藝文小區，還有海安路、神農街及正興街。海安路有「造街計劃」，以藝術作為媒介，在街上設各式的裝置藝術，替老區披上新衣裳。神農街則是文化小店的集中地，年輕文青出沒的蒲點。至於正興街，是假日徒步專區，街頭音樂人及藝團演出的免費場所。

 

 

舊城新酒，好去處可多呢。

 

 

 

每一次旅程，總有最美好的時光。

 

 

那個美好的下午，我和內子在「窄門咖啡」中度過。窄門咖啡位於台南知名的二手書店「草祭」邊上。要進去的話，真的要過一窄門。如果你是洪金寶般的身型，恐怕有點麻煩。

 

咖啡室位於舊建築的二樓，裝修古舊淡雅，色彩是一片黃黃綠綠。於此，旅人如進入了王家衞的電影拍攝場景。這裏的裝置及佈局，「老作」說是張叔平弄出來的，大家都會相信。杜可風如在現場，應喜歡這裏的自然光，又或會說一埋 Edward Hopper 作品如何處理明暗來作比喻。

 

「窄門咖啡」的咖啡很好喝，店主也有幽默感。咖啡店的宣傳文案說：「過了窄門不一定能進天堂，但你可以過一個忘憂的下午。」

 

是的，可以忘憂的地方，都是天堂。

 

 

台南乜都有，是一場 fusion 盛宴。

 

 

它有奇美博物館，佔地面積達40公頃，建築外觀如法國凡爾賽宮。館內的藏品極多，值得一訪。但奇美建於台南，是異常古怪。旅人到此，如愛麗斯夢遊仙境。

 

台南的安平區，有西洋人建的古堡及德記洋行，又有日式的台鹽宿舍。中西區，則有中式的赤嵌樓及北極殿。

 

北極殿是明鄭時期建成的古廟，內有已故府城名匠潘麗水的彩繪，共五幅壁畫，屬珍貴的文化遺產。

 

 

台南寺廟甚多，滿天神佛，乩童盛行。鍾玲小說集《輪迴》中的短篇《大輪迴》，第三世便寫乩童的愛恨故事。這小說後來胡金銓拍成電影，他拍第一世，李行拍第二世，白景瑞拍第三世。旅途中，我在台南便遇上九皇大帝出巡，也拍了一些照片。

 

 

正是，任憑妙筆生花，也寫不盡台南的姹紫千紅。最好還是請君走一趟，自己去發掘它的過癮之處吧。

 

 

旅遊資料：

 

航機：中華航空每天有航班直飛台南

酒店推介：

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