東華三院十分重視學生的全人發展，以東華三院馮黃鳳亭中學為例，老師在設計課程時花盡心思，期望能培養學生對學習的興趣、自學能力和探究精神，助學生建立個人的自信心，更會透過跨科目的合作，打通不同學習領域，令學生在知識上能夠融會貫通，應用在日常生活，同時培養他們的良好品格。
跨科協作重探索 助學生融會貫通
學校各年級的STEM課程，設有專題研究貫穿不同學科。例如中三級「我的招牌餅乾」項目，家政科要求學生在設計食譜時，思考食物營養和成份；科學科則教學生化驗食物成份的元素、了解對人體是否有益；科技科要求學生用雷射切割的原理，完成餅模製品；視藝科和電腦科就安排學生完成網頁製作、拍攝短片、設計攤位等宣傳工作。同時，項目強調品德情意教育，學生製作曲奇給長者時，需要從長者角度切身思考，考慮合適的口味、成分和設計。「這不單是STEM的教育，而且是品德情意的教育，是全人發展很重要的同理心教育，符合東華三院一直所強調的，學生要有全人發展的目標。」東華三院馮黃鳳亭中學譚耀華校長說。
家校合作 全面照顧幼兒發展
東華三院的幼稚園對全人教育同樣重視，致力培育學生的多元化發展。以東華三院馬陳景霞幼稚園為例，學校設有Amazing Curriculum，鼓勵學生從遊戲中愉快學習，不但引入具啟發性的日本積木、自學點讀筆，還有機械人陪伴他們玩耍。學校同時著重學生的學業發展，訓練學生參加不同考試，如Trinity、Cambridge和GAPSK普通話考試，並取得優異成績。
「幼兒教育最大的挑戰來自家庭，因為小朋友年紀還小，我們雖然掌握到們他在課堂的情況，但這只是他們每天的四分之一，家庭對他們的影響很重要，會影響他們的學習動力。」東華三院馬陳景霞幼稚園黃倩雲校長說。有見及此，學校給予家長大量支援，向家長講解學校教授的課程內容，讓他們可以掌握孩子學習進度，又為家長舉辦不同工作坊，包括英語拼音班，助家長與學生在家練習英語；講故事訓練班讓家長能夠提升說故事技巧，從故事擴闊學生的思考和眼界；也有工作坊指導家長如何處理自己及小朋友的情緒，期望透過家校合作，貫徹實行全人教育。
