陳榮被稱為香港第一代廚神，他入廚幾十年，寫了多本烹飪書和入廚秘笈。最近整理書房，把陳榮出版過的所有著作重新翻閱一遍，雖然是走馬看花，但仍要讚嘆廚神留下大量的入廚瑰寶。
根據已搜集得的資料，陳榮五、六十年代的著作有6部共25集（冊），分別是：
《入廚三十年》1-14集
《中國點心》1-3集
《家庭食鐠》1-4集
《漢饌大全》1冊全
《烹飪指南》1冊全
《飲食經》上下集
陳榮最經典作品
《入廚三十年》為陳榮最經典作品，五十年代出版，是學廚的入門秘笈，當年飲食業廚師幾乎人人手一本。食家蔡瀾2007年曾經撰文說，很難得地給他找到一套《入廚三十年》，他那一套是四本裝的合訂本，是後來重印的。蔡瀾對《入廚三十年》推崇備至。他說：「當今的很多大廚，基礎沒打好，成不了大器，如果肯努力的話，先從《入廚三十年》開始看起吧！」早年香港人放洋搵食，不少是到中國餐館做廚工，他們事先要在香港上堂學習炒返幾味，因此當年香港烹飪學校愈開愈多，入廚的書籍也就變成暢銷書。陳榮五十年代已開班授徒，早年徒子徒孫遍海外。
《入廚三十年》由於廣受歡迎，不斷再版，因此在6部書之中印數最多，但要儲齊一套14冊也不容易。其他5部書印數比較少而且年代久遠，要找舊版的也很困難。《中國點心》一套3冊介紹了近200款點心製作，包括包點、蛋糕、鹹甜點心、粥品、糖水、油炸鬼、月餅……的用料和做法，應有盡有，可說是中國點心大全。《中國點心》一書另有特別之處是附錄多幀陳榮授課照片，最精彩一張照片，是曾參加淞滬會戰和徐州會戰的國民黨將軍香翰屏到訪陳榮烹飪班，親自炮製「香公蟹」。
最受家庭主婦歡迎的當然是一套4冊的《家庭食譜》和一冊過的《烹飪指南》，陳榮把各款家庭小菜的用料、製法詳細列出，跟著做沒難度，熟習後主婦都會變大廚。《飲食經》則以講故事形式介紹中國地道菜色的源流和做法。
1951年出版的《漢饌大全》（粵菜製法說明書）分49章，分別介紹煲翅煮鮑魚燕窩方法、各式肉類烹調、粵菜四川菜配料法、大漢全席的解剖、蛇桌會、狗肉三味等等。陳榮在書中自我介紹：「鄙人從事於酒菜業烹飪部凡二十餘年，嘗漫遊南北川黔滇越省港澳及廣東各縣，考察多年，不敢云余見廣，聊將製造秘法註述其中──以謀人類口福知所問津焉。」
感謝陳榮師傅，他為我們留下大量入廚秘笈，令無數傳統菜譜得以保存下來。
原刊於《am730》，本社獲作者授權轉載。
