減肥首要工作就是做運動。為什麼做運動對健康有益呢？原來細胞裏有一種生物電池 。這種生物電池可以儲存三份能量，做運動時固然會消耗能量，若然持續做運動就會持續消耗能量。如此類推，當剩下一份能量時細胞就會很緊張，因為倘若剩下能量亦失去，即意味着細胞死亡。於是細胞會立即啟動一種叫AMPK的酵素。AMPK就會開源節流，助細胞補充能量。
丁酸鹽啟動AMPK
AMPK怎樣找能量呢？它會從脂肪中找。脂肪有很多能量，所以AMPK會做兩件事：第一，它會增加一種可以消脂的酵素；第二，它會令到身體不再生產能量以製造新的脂肪。總括而言，進食可以啟動AMPK的健康食品既可以消脂，也不會產生更多的脂肪。
有數種健康食品可以啟動AMPK。第一種叫丁酸鹽，第二種叫洋蔥素。綠茶素、苦瓜素、芹菜素、薑黃素也可以啟動AMPK。根據濃度排列，最純是丁酸鹽，可以做到很高純度，慢慢去到薑黃素，純度就沒有那麼好，而且身體也不太會吸收薑黃素。
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