曾有一段時間，我哥哥有一個怪病。他於晚上睡到半夜，心口會突然痛起來，睡着了也會痛醒，之後，這痛感由前胸蔓延到背心，像是整個胸腔塞滿了，快要脹開來那般。這時真的是坐臥不安，若躺在床上必須起來；坐着不是辦法，站着則更辛苦。唯一可以做的是，找一張安樂椅，也就是可以將椅背向後扳下來那種，將它變成像沙灘椅的形狀。人躺上去，斜靠着，背拉直，但不致於整個人平放，雙腿伸前；然後在後腰墊上一個軟枕，令腰腹部可以挺前。就保持着這個姿勢，一動也不能動，忍着，讓那脹痛消失。一般須耗上起碼大半個小時，期間前胸後背一起夾攻，像是上了「夾棍」，除了拚命地忍，什麼也不能做。有時過程中因為太疲倦而睡着了，那會是最幸運的。他如此這般試過多次，知道不是偶然的不適，於是問我有沒有良策。以他自己估計，可能是膽有事，否則不會連後背也痛，但不明白為什麼胸口也像是燒着了。我聽了他的描述，認為最大可能，應是「胃食管反流」的症狀，一般人稱之為「胃酸倒流」（Heartburn）。這是一個屬胃部的病，主要成因之一，是胃中有幽門螺旋菌。
幽門螺旋菌能將自己牢牢地鈎在胃壁之上，刺激胃壁，令其不停地分泌胃酸。本來，胃在注入了食物後才會有胃酸的分泌，待食物消化離開後，胃酸也會停止供應。但若有此菌，即使食物已離開胃，胃壁仍繼續分泌胃酸。到了晚上上床時，身軀一躺下，胃酸便會流入食道，從而引發上述這個「胃酸倒流」，產生灼燒的痛。另一方面，幽門螺旋菌將進食了的東西，尤其是糖分，化作氣體；於是令胃腹部分脹滿了，前頂後頂，令胸背一起痛。
為什麼在安樂椅中躺下來有功效？因為能幫助上述這些現象慢慢自然消散。那麼，用什麼方法可以去除這種不適？我不敢說替他「醫」，因為我不是醫生；而我想出來的辦法，也不是「用藥」。我提議他吃一個補健食品，乃是取自黑加侖子的花青素。服用方法，是在晚飯前約15分鐘，把一服黑加侖子花青素用匙羹舀了放在舌頭上，之後，把它像糖果般含在口中，不要飲水。這樣做並不難，因為黑加侖子花青素是來自天然的黑加侖子，甜甜的，味道很好。在口腔中溶化後，和着唾液嚥下，將它送到胃裏。為什麼不要飲水，因為怕水將它沖得稀薄了，效用減低，而且若是溶液狀態，很快會被送達小腸，可會是「過籠」了。若服用的黑加侖子花青素提純濃度適當，這些糊狀物去到胃，碰上胃壁的幽門螺旋菌，能令後者脫鈎，也就是與胃壁分離（Planta Med.,Vol. 70, pp. 620-626 ）。之後進食之物到了胃，胃便開始蠕動消化，過程中能將脫落的細菌一起送出身體。
原刊於《信報》，本社獲作者授權轉載。
