Tag: 米芝蓮

人是有記憶的動物，我們被記憶所定義，愛情、友情和榮耀等的回憶固然珍貴，但對味道的記憶和對母親的懷念和鄉愁，或許同樣來得強烈。美食是我們稱之為「家」的鑰匙，它鮮活地存在於我們的記憶中。

運動員有口福了，只是3星菜都是細細份，吃得飽嗎？這些目標是環保，60%是素食，80%食材要來自法國，吃得慣嗎？

從飲食業到體育文化，我的興趣範圍可能比大教授張五常的還要廣泛。索性自己經營，賺點錢不但清楚了，還有更多餘錢去打另一場battle。

面對禁晚市堂食，一些原本只做晚市的高級餐廳要賺錢唯有轉戰午市，或提供6時前early dinner。繼去年，今年的團年飯再被消失。星級廚房卻毋須變陣，已為留家團年的港人準備好「雞盆鴨席」盆菜。

我知道老闆咁犀利，以後唔敢跳槽，因為老闆一定答應我加薪要求，但在適當時候就會炒了我，這是職場上的回鍋肉。

謝嫣薇是一位食評家，她的功力隨着各種採訪所做的功課，與這些名廚們因交情而來的頻繁交流在不斷增強，也可謂一名「飲食江湖俠女」。

Salisterra 是地中海式的新概念，奕居酒店在金鐘的49層餐廳。米芝蓮一星主廚Jun Tanaka帶來新穎的餐飲體驗，設計師傅厚民增添了樸實的大膽色彩和質感。明信片式窗戶使食客盡享維港美景。

我慢慢發現，當我一無所知的時候，這些廚師並不介意分享，可是，當他們發現你懂得他所說的，他們會樂意甚至迫切地分享更多。

深水埗到處都能找到吸睛的街頭藝術和壁畫，是位於界限街以北的歷史悠久藍領社區。

外行人有所不知，精益求精的星級餐廳，不一定愈多星愈賺錢。

法國烹飪藝術文憑課程教學生從零開始學習做法餐，除技術的提升和味覺的享受外，更重要的是能帶來人文的關懷。

自2008年底起，米芝蓮第一次出版關於港澳的美食指南，龍景軒的名字一直位列三星評級榜上，各地客人慕名而至絡繹不絕，很多還是國際上著名廚師，希望拜會陳恩德（人稱德哥）這位史上首位榮獲三星的華人廚師。