時隔七十載，有幸捧讀《食經》，聽老饕經驗之談，憶文人交往之誼，在行雲流水美文之間，尤感歷久彌新、口頰生香。飲食男女，由食到愛，無論熱烈如火抑或溫柔似水，都是最撫凡心的人間煙火吧。
寫「食經」的老總（和他們的朋友）一代傳一代，應酬文章少不免。但只要寫得好睇，讓讀者從字裏行間感受到色香味美、增長一些飲食知識，便是好的食經，我們沒有必要去斤斤計較哪一篇是鱔稿，哪一篇不是鱔稿。
從當年父親的諄諄教導，到今天我們撰寫的書得以走向世界，這就是由「傳承」走向「承傳」的路，在研究中國飲食文化的路上，走着陳家兩代人，我們承接着先輩傳下來的飲食文化，把它記錄下來並發揚光大再傳向下一代。
父親陳夢因已去世多年，他以身作則，留給我們的是為人勇敢樂觀、勤奮謙虛、用心工作的榜樣。他雖生於亂世，但依然不斷研究及發揚中華飲食文化。我們今天的成就，離不開父親多年的教誨，他的精神影響了我們的一生。
陳家廚坊與你分享煲湯、茶水的秘笈。用愛心煲出靚湯，守護你和家人健康！
本屬遊戲文章的「食經」大受歡迎，六個月後文章結集印行單行本發售，一紙風行，為香港美食評論奠下基石，「特級校對」之名不脛而走。
