夏日炎炎，現代人有各種各樣的消暑方法，一些人上街帶備電動小風扇；一些人則用「冰感」濕紙巾擦汗，更常見的是喝冰凍飲料、吃雪糕雪條，但這些方法都只是治標不治本，多吃雪糕雪條不僅不能降溫，更可能帶來反效果。
原因是商店售賣的凍飲和冰品，不少是高糖分和高熱量的，這些飲料和食品吃下肚後，身體要消化反而會產生更多的熱量，導致體溫稍微上升。另外，含咖啡或酒精的飲品，也會促進新陳代謝，導致身體溫度上升。因此，熱天應該喝常溫或微溫的開水，才不會感覺熱上加熱。
令人好奇的是，古代沒有冷氣機，冰鎮食品對平民百姓來說是奢侈品，古人在夏季是如何通過「食療」養生的呢？
以下介紹兩個道家名方，看看古人如何利用食物調節體內運化，達到炎夏養生的目的。
紅棗健脾和胃 梨子潤肺生津
第一個食方稱為「交梨火棗」，原來道家相傳，「交梨」和「火棗」 ，是神仙所食之仙果。道經有云：「魂醴金漿，交梨火棗，食之，飛騰成仙也。」因此，道家根據相傳典故，命名養生食方。「交梨火棗」方中食味相配，有健脾和胃，清熱除濕、潤肺化痰的功用。炎夏酷暑之時進食，有健脾胃助運化，清煩熱以消燥濕的功效，食之可協調臟腑，安順身心。
「交梨火棗」的組方很簡單，只須紅棗40枚，梨5個，山藥5段（寸許1段），赤豆250克。
紅棗有健脾益胃，補中益氣，補益五臟之功，梨有潤肺生津，清心熱，化痰濕，清熱利水之利。夏天，冰涼生冷飲料，宜有節制，多飲則助濕，常釀症而發於秋季；肥膩油酥之食，宜有所減，因多食則傷脾。故在夏季善調飲膳，才能有益於養生。
此方做法是將紅棗，梨，山藥，赤豆共入砂鍋之中，加水1500毫升，文火煎之。熟後，紅棗與梨去皮核，做成泥，可加菊花5朵，熟後去花蒂，加冰糖，分早、晚食之。
蓮藕益氣除熱 竹筍清肺化痰
第二道食方稱為「三光生輝」。道經有云：「天有三光，日，月，星辰。」三光生輝的方名，源於道經「三光」之說。方中食味相配，有養心神、開胸膈、滋肺陰、生津液、益氣力、健脾胃之功用。
此方做法是將蓮藕3節（寸許1節）、竹荀3段（寸許3段）、銀耳3朵（大者3朵，小者5朵）。
蓮藕歸入心、肝、脾、胃經，有益神、益氣、除煩熱，健脾益胃之功效。唐代著名食醫孟洗云：「藕，乃神仙之食，功不可說。」竹筍歸入肺、腎、脾、胃經，有開胸膈，降濁氣、清肺化痰、除熱利尿之功用。道經有云：「服日月之精華者，得以常食竹荀，竹筍乃日華之胎也。」銀耳歸入肺、脾、腎、胃經，有滋陰潤肺，養胃生津，止煩渴，解倦怠之效。
食法是將藕，竹筍切成片，銀耳置入瓷罐或砂鍋之內，加水2000毫升，文火煎煮至100毫升，加冰糖，加菊花3朵，分早、中、晚食用。
