本文探討文化與教育的第四個層次：行為準則（behavioral norms）。前面三個層次──語言與文物、儀式與禮節、英雄與隱喻──大概都是一步步從表到裏，從看得到的，逐步到不容易看得到的。我們說「溢於言表」，前面三個層次，都是在「言表」中表現出來的。下面三個層次，是從管理學、組織理論裏面借來的：行為準則、共同價值、基本假設。「行為準則」則是從人們的行為中表現出來的。
舉個很簡單的例子：疫情之下，香港沒有「口罩令」，但是99.9%的市民都戴口罩，雖然沒有法律的規定。戴口罩，變成了疫情之下香港人的行為準則。當然，那只是特定的時間、特定的情況下的短期行為準則。
因為疫情，世界各地有不少有關口罩的議論，有些還是頗有學術意味的。香港文化交匯，是一個很好的觀察站。疫情初期，很多在香港生活的西方人士，大多數不戴口罩。
有認為口罩是病人才帶的，沒有必要；有認為戴口罩是對人身的侮辱，甚至認為是侵犯人身自由。有一位從事理髮的朋友，就是因為一位外籍人士堅決不肯戴口罩，幾乎失去了常年的客人。
日本，從來就有戴口罩的風氣，或則為防花粉，或則因為傷風，或者為了禦寒。香港自從SARS之後，身體不適自動戴上口罩，已經很普遍。這的確是行為準則的差異，同樣一隻口罩，在不同的文化裏面，代表不同的東西。從口罩可見，一些行為準則，背後是有根深柢固的文化信念的；在日本文化裏面，理所當然，不需要解釋，一旦遇到另類文化，就會覺得是挑戰，很不想「退讓」。
口罩態度 文化差異
過馬路。在日本，如果是行人的紅燈，幾乎沒有人會走進馬路。而那「馬路」，在大城市如東京，也許只有兩三公尺寬；附近也沒有行進的車，人們就是自覺不應該過。在德國也一樣，「衝紅燈」過馬路的，絕無僅有。也是日本，在公共交通中，不會使用手提電話通話。在火車上，有急事，人們會自動走到車廂之間的通道才通話。這些，都不是法律的規定，但是人們自然而然地會遵守。說「遵守」，不太準確，因為不是因為規定而遵守，而是已經內化了的準則。不是因為人家覺得「你應該」，而是自覺「我應該」的行為。所以稱為「準則」。
這不是法律，不是規條，也沒有「獎懲」，而是不明文的、大家認為理所當然、不言而喻的行為「常態」。逾越了，就會被社會認為不妥。
很多香港人初到英國，看到人們到處在排隊，會覺得那隊進行得很慢。有一次看到有一位老太太，拿支票本開60便士買地鐵票（那年代的Zone One），還在不斷地與地鐵職員作聊天式的交談。後面排隊的十多個人很有耐性，非常寧靜，有些還在繼續看書。要是有人稍微露出不耐煩的動靜，比如發出輕微的慨嘆，又或者踮腳引頸探視，旁邊的人會報以白眼。
在香港，人的耐性是很短的，看電視，連繳交疫症唾液樣本要排隊都會有怨言。但是到私家診所輪候，空等一個小時，醫生才姍姍來遲，一點都不奇怪（也許是另有急務吧）。恐怕也是一直流傳下來的行為準則。
我的一位日本學生，長期在美國生活，回到日本，一次在地鐵兩腿交叉而坐，忽然走來一位老者，用手撥開她的雙腿，嘴裏喃喃地說：沒禮貌！沒禮貌！地鐵，每個社會都有不同的常態。倫敦，往往滿車的人都在看書，雖然近年因為新移民的驟增而不一樣。東京，超過半數在低頭睡覺，尤其是上班與下班時段。
時間觀念 習慣不一
時間觀念，也是行為準則的一種。難忘的是1990年，在美國要拿一個南美國家的入境簽證。知道是上午9:30開始辦理，於是9:00提前到了那個國家波士頓的領事館。到了門前，慶幸只有我一個。裏面沒有人，但是從鐵閘窺進去，看到裏面的時鐘只有8:40！幸虧有一點「族誌式」研究的習慣，覺得一定是一次有趣的經歷，就放輕鬆了。到了他們的9:00，沒有人；9:30，沒有人。我後面來了幾位同樣等待的人，我才放心──不是放假。裏面的9:35，有一名男子拿着鑰匙來開門了。排隊的人，有了一點小騷動，大概是覺得有希望了。誰知那男子進了門，又把門鎖上了。隔着玻璃，看到他進出裏面的房間，折騰了好幾分鐘，最後出來開了複印機。終於在門外給我們表格填寫。裏面的10:00，又有一位女士進門，進門就不見了，直至拿着茶杯送進每一個辦公室，才知道是一名女工。10:15（裏面的），有一位盛裝的女士進門，進入她的辦公室以後，那位男士才大開中門，讓我們入內坐下……其餘就不講了。
上面不厭其詳，是因為有了「研究」的心情，數據的記憶特別牢固（雖然其他的記憶難免逐年減退）。那是關於時間觀念的一種文化習慣，是一種行為準則。在那個國家來說，也許這是非常正常的，用今天流行的話來講，是常態。
在英國念書的時候，有一次在學院的辦公室看到一張諷刺性的漫畫海報：9:00上班，8:30要到，必須趕在波士上班之前；8:30至10:00早餐、看報，不妨慢條斯理；10:15 Tea Time，不妨延到11:15；12:00準備午餐，直到14:00……15:15 Tea Time，可延到16:15；16:45，準備下班；17:00，準時下班。與熟悉的辦公室同事談起，都說與實際情況相差不遠。不過，那是80年代初期的事了，那是英國最沒落的年代。
考試作弊 陰陽奉行
筆者初進大學工作的時候，也有類似的情形。10:15與3:15兩個茶歇，雷打不動，是非常神聖的。午餐的時間，也似乎是可以無限延長的。這些，是那個年代的工作作息規律，行為準則。到巴黎的IIEP（國際教育規劃研究所）也是一樣，兩趟茶歇必不可少。但是也有同事回憶當年，那茶歇，是腦子最活躍的時候，是大家交流小道消息、交換學術訊息、試探見解的時刻，也是我們這些新入門的，與成熟的學者近距離交往的機會。說起來，有時候對於那兩頓茶歇，還有點期望呢。當年沒有發表論文的壓力，不像現在，多數人（尤其是年輕的同事）都爭分奪秒，忙於關門寫作。
行為準則，並不一定是「正確的」。例如香港地鐵，學了英國，手扶電梯上習慣了「左走右立」，雖然站裏的廣播，不斷在提醒，「切勿在電梯上走動」；而筆者的工程師朋友也說，在電梯上走動，違反了原來的設計，很危險。在東京也一樣，不過他們是「左立右走」。
行為準則，雖然大家都覺得是「正確的」，但並不一定遵守。就拿教育來說，「作弊」，從來就是大逆不道的，世界上大概沒有一個地方，認為學生作弊是應該的。但是，沒有作弊的學校，大概是沒有的；全球如此。不過，作弊需要偷偷摸摸，還是明目張膽，卻又是文化的另一表現。讀者也許都看過，每到考試季節，印度的考場外牆，往往會布滿了攀爬在多層窗口的家長、親戚、朋友，由場外往場內遞送答卷資料。
在四川閬中，參觀過當地的貢院，也就是考試院。可以看到當時的考試，是非常嚴格的。作弊可以砍頭，院裏還有當場的模擬表演，作弊者被五花大綁，推出處斬。
但同時，又展覽了古時形形色色的作弊手段，有些還頗有創意，有把長篇文章用蠅頭小楷寫在襯衣上的，有遠距離用飛鴿傳書的。可見，冒着砍頭的風險，還是會有人作弊。
原刊於《信報》，本社獲作者授權轉載。
